El Vino de la Semana

José Bracamonte

Archivos Diciembre 2014

Las burbujas mágicas de Ernesto

Las burbujas de todo el mundo siempre han sido el mejor regalo. Para fiestas, para el amor, para el sexo, para quedar muy bien y sugerir un especie de ¨Listos para todo¨. Buscar qué decir con un regalo sin tener que hablar, pues una bebida lo dice todo.

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Alcyone, Viñedo de los Vientos

Por el año 1600 en Hungría, el vino blanco dulce Tokaij de la región de Hegyalja en Hungría, se convertía en uno de los divos vinos dulces históricos. Nosotros los sommeliers tradicionalistas le amamos. Está también el Chateau D´yquem, que es un vino Premier Cru Supérieur, procedente de la región de Sauternes, en la parte meridional del viñedo de Burdeos. En la clasificación oficial del vino de Burdeos de 1855, Château d’Yqu

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Colosso, Vicentin, el Gran Reserva de Family Wines

Quiero contarles que todos los vinos que posteo son joyas que recién entran al mercado peruano, todos son Premium y prácticamente antes que ingresen a los restaurantes o góndolas top de nuestra Lima yo los pruebo antes. En mi afán de derretirme solo prefiero compartirlos con ustedes. Cada una de éstas insólitas botellas me impactan de tal manera que creo es importante tenerlas en cuenta en tu cava privada.

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Enki, Vistamar. Equilibrio

Se dice que el vino siempre ha sido el compañero infinito del ser humano. Que en cada sorbo está el respiro que la imaginación necesita para enfrentarse a sus miedos más febriles. Relajamos los sentidos y encontramos ese equilibrio que nos permite aventurarnos y tomar decisiones que no nos atreveríamos sin tener a la uva compañera de copiloto. Enki significa Equilibrio, como concepto enológico este vino corresponde a su primer Ultra Premium y refleja fielmente el espíritu y la experiencia de una bodega llamada Vistamar. Reúne dos cepas emblemáticas de Chile muy de moda, donde la principal, que es Carmenère, aporta la fruta, la redondez y la suavidad. Esto se complementa perfectamente con la exquisita acidez del Carignan. Viene de un antiguo viñedo de más de 50 años enclavado en los cordones de la cordillera de la costa Maulina.
Es de secano, de suelos muy pobres y erosionados, lo que consigue fruta muy concentrada y perfectamente balanceada. Vino redondo y otro de mis grandes descubrimientos de este 2014.

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