El Vino de la Semana

José Bracamonte

Archivos Mayo 2015

“Los recuerdos del vino son como fotografías impresas en el alma. Los aromas y sabores que experimentamos también”

He estado en muchos lugares del mundo, hay veces que cansa probar tanto vino, cervezas, Piscos, etc … El alcohol no es malo, es educativo e histórico. Muchos amigos bebedores me dicen: oye te puedo cambiar de trabajo? De hecho es hermoso ser sommelier. Pero hay momentos en los cuales uno debe detenerse a beber lo que uno ama, tu favorito. Es como un descanso o un oasis en el desierto para el paladar de un catador profesional. Hay que estudiar mucho, comparar suelos, climas, terrenos, burbujas, etc…  Debes crear un vínculo especial con los productores y verdaderamente que te cuenten los relatos más escondidos y así aprender lo que no se cuenta en los libros y folleterías. Es así que se conjugan los sueños y los relatos se hacen tuyos. Íntimos. ¨Los recuerdos son como fotografías im

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“La belleza de un vino radica en cómo te transporta o cuánto le hace sentir a tu corazón”

Somos muchos los admiradores del vino. La vida nos lleva por caminos en donde experimentamos sensaciones nuevas y diferentes. Cada pueblo o ciudad produce una bebida que proviene de la uva, por eso es importante que en cada viaje busquemos qué uvas se trabajan o son típicas de la zona. Hay casi 5000 variedades de cepas en el mundo entre tintas y blancas. Muchos crecemos con marcas o etiquetas nuevas, llenas de historias o cuentos con las que nos identificamos  y nos llenan de recuerdos. La belleza de un vino radica en cómo te transporta o cuánto te hace sentir.

Yo amo mi país porque me ha dado muchos logros, he podido llevar mi carrera a distintos puntos cardinales del planeta, estudiando de vinos o trabajando para él. Pero saben qué? Estando allá siempre he querido regresar a mi tierra, nuestra cultura es única y la e

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¨Día de la madre, Virgen del Remedio¨

Este bodega entra al mercado para suerte nuestra en un momento adecuado para la gastronomía peruana. Estamos en crecida, y nuestro Perú necesita vinos serios, que sepan de historia, cultura, que la vida los haya ido moldeando, esculpiendo, evolucionando.

El paladar universal sabe poco de vinos, el placer va más allá, y posiblemente no sabemos lo que es el ¨dejarnos cautivar¨.

Vamos aprendiendo pero en el camino nos dejan una estela de vinos que no volveremos a comprar y otros que quedarán en nuestra historia de consumo que debemos compartir. Hace muy poco probé el Gotim Bru del Castell del Remei. Una bodega que  a decir verdad investigando y rebuscando entre mis enciclopedias, descubrí  una maravilla bicentenaria.

El desarrollo de las bodegas lo hizo I

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Los mejores amigos son como un vino Gran reserva

Tenemos pocos amigos pero amigos son. Porque están ahí siempre, porque nos recomiendan sin egoísmo ni pretensión, porque nunca fallan y quieren lo mejor para nosotros. Es así que creo que este artículo es para ellos.  Los amigos son como los hermanos gemelos que a pesar de la distancia siempre sienten como está el otro, qué siente. Si tiene fiebre o si le falta algo este lo siente. No hay nada como un gran amigo o un gran reserva. El vino gran reserva es aquel incomparable creado por un soñador artesano, que luego de hacer varios grandes vinos hits del mercado, se lanza con libertad y ambición a producir un gran contendor, con todas las fortalezas de su experiencia como viticultor. Es como un gran amigo, lo conoces con el tiempo, no de inmediato, cuando crees que no hay nadie a tu lado él o ella están ahí.

El mundo

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