El Vino de la Semana

José Bracamonte

Archivos Febrero 2017

Whispering Angel, Chateau Désclans

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Whispering

 

Angel

 

 

 

Fuera de nuestra conciencia, cuando dormimos, seguimos un camino que no está escrito, y que posiblemente es la vida que más queremos, el camino de los sueños.

 

Nos entregamos al descanso y no sabemos que estamos viviendo en el lado B, un lugar donde podemos volar, bailar hasta el amanecer y portarnos como niños en el jardín escolar. Ese lugar está dentro nuestro

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Nuria Claverol Rosé

Qué calor! Necesitamos un Cava rosado.  Refrescante, sabroso, ni dulce ni amargo. Muchos beben cerveza en éstas épocas, pero el cava es más sano, no te engorda, tiene ese delicioso picor en la garganta producido por las burbujas.  Te renueva, es denominación de origen,  controles de calidad y estilo representativo de la zona. Digamos que es algo muy light. No te mancha los dientes como uno tinto. Y la copa es como una flor.

Cuando era pequeño creía que solo mis tías bebían cavas rosados, que lo servían a 10 grados y felicidad total. Luego me di cuenta cuando comencé a estudiar sumillería que los cavas formaban parte de la partida culinaria, y que muchos usaban los cavas como limpiadores de paladar o acompañantes de alimentos crudos o dulces.

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Wildmakers.com

El 31 de enero del 2017 se dió cita en la Residencia del Embajador de Chile, la II Cata de Vinos de Autor, grandes bodegueros presentando las nuevas tendencias del vino Chileno, demostrando esa fórmula inconfundible en nariz y boca, de cuerpo tánico frutal terciopelado, muscular y a la vez que suena a una sinfonía de Bach gracias a la oxigenación. Siempre he sido fan de sus vinos y Sudamérica se los agradece.

Mucho que rescatar, pero hubo un vino que me encantó y aproveché para entrevistar al enólogo y probar juntos su vino. Don Lucas Hodgkinson, prácticamente el joven enólogo ecológico orgánico del momento. Con un recorrido espectacular por grandes proyectos que habitan en nuestro disco duro de vinos que hemos probado y celebrado. Como Francois Lurton, Mas Ribot, vinos también del Priorato nada más y nada menos.<

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