Archivos Septiembre 2018
Cup of Excellence, buscando el gran café
El lado B del Vino de la Semana presenta,
¨Cup of Excellence¨, buscando el gran café
por Don Miguel Ángel Rodriguez
Fundador de Cafeteria de Especialidad CAFICULTO
En la vida de un sommelier te encuentras siempre con los especialistas más exigentes en su rama. El gran experto en café Miguel Ángel Rodriguez, lo visité en uno de sus locales ¨Caficulto¨, nos bebimos una taza de buen café y me contó acerca del ¨Cup of Excellence¨ o ”Taza de Excelencia – Perú 2018”
La Taza Excelencia es un evento que nace en Brasil en el año 1999, desde ese momento se replicó a 10 países productores del mundo.
Gracias a la labor del Ministerio de Agricultura y Riego, el Ministerio
Diablo, un vino blend misterioso y sofisticado
¨El Vino de la Semana¨ presenta,
Diablo, Dark Red Blend
¨Hay tentaciones que se vuelven adictivas y que te invitan a disfrutar la vida sin culpa¨
Perfectamente envejecido durante 6 meses, 6 semanas y 6 días, este enigmático Dark Red Blend resulta idóneo para seducir emociones.
El microclima del valle del Maule, un carácter único, condición dada por las cualidades de su suelo, en cuyo perfil se en
Prosecco Collalto: El Estilo Veneciano a través de los siglos
El Vino de la Semana presenta,
Collalto, Conegliano Valdobbiadene, Prosecco Superiore DOCG, Espumoso Brut
Es un regalo ideal para agasajar a un amigo, una magnífica solución para realizar un aperitivo lleno de éxito, y un óptimo vino que puede ir siempre junto a todos los platos de una comida ligera y divertida.
La cepa Glera con la que se hace el Prosecco por ley de denominación de origen controlada, es única. Siempre hay una botella de Collalto en la cava de un verdadero amante de la vida. El lujo confiable y asequible del noreste de Italia se adapta a una variedad de situaciones. Vacaciones en la playa, un viajecito de fin de semana al campo, un picnic al atardecer, cumpleaños, matrimonios, navidades, etc… Y por supuesto en conversa
Maria Paula Baldiviezo Peredo, la cocinera del momento
El lado B del Vino de la Semana presenta,
Maria Paula Baldiviezo Peredo, la cocinera del momento
Me gustaría iniciar con esta frase célebre,
¨La historia de la gastronomía es la historia del mundo¨ Carme Ruscalleda
Es la única española que ha logrado obtener tres estrellas Michelin. Considerada una de las 10
Festival Gastronómico y Cultural Finlandés en el Perú
El Lado B del Vino de la Semana presenta,
Gastronomía Finlandesa: platillos saludables que llegan al Perú
Gastronomía Finlandesa, en “La Locanda” del Swissôtel Lima, del 13 al 23 de setiembre, se realizará el Primer Festival Gastronómico y Cultural Finlandés en el Perú.
Tartar de carne – Steak Tartar<
La casa E. Guigal de Francia a Perú
El maravilloso mundo del Vino de la Semana, presenta a una bodega francesa aliada de la gastronomía peruana.
La casa E. Guigal de Francia a Perú
“el vino se hace en las viñas y el hombre sólo puede echar una mano”
Ando probando mucho vino, es parte del sacrificado trabajo, me encuentro con grandes representantes del arte vínico y muchos de ellos se preocupan siempre por el comensal. Por darle magia en cada sorbo, por contar historias con solo olerlo. Queriendo compartir momentos especiales, que queden en la memoria del quinto sabor. Por supuesto se sabe que ¨el que mejor bebe es aquel que sabe comprar¨. Así que el precio es clave, mi labor como sommelier es darle al público lo
Bank Exchange, el bar del Pisco Punch
El Lado B del Vino de la Semana presenta,
Bank Exchange, el Bar del Pisco Punch
El famoso Bank Exchange, aquel bar que diera vida al Pisco Punch, acaba de abrir sus puertas nuevamente en Miraflores (Manuel Bonilla 170), manteniendo la esencia pisquera que hizo conocido mundialmente a este bar a finales del siglo XIX.
Un nuevo despertar
Sentarse en el nuevo Bank Exchange y darle una ojeada a su carta es como treparse al DeLorean y regresar al San Francisco de 1860. Recrear el que fuera uno de los bares más importantes de aquella época fue una idea acertada de Claudio Escobedo y Hellen Aparicio, pues con esto se puede palpar, sorbo a sorbo, la importancia del pisco en la coctelería de aquella ciudad en esos años. Para los que no lo saben, fue en el Ban
Pernod Ricard y sus bartenders estrella en Perú
El Lado B del Vino de la Semana presenta, porque el show debe continuar,
Pernod Ricard el grupo francés de bebidas premium trajo a destacados bartenders para ser parte de la convención de coctelería más importante de Sudamérica
Me invitaron a una sesión especial en el Osaka restaurante, fue una sorpresa encontrar un menú maridaje especial entre los bartenders estrella de Pernod Ricard y la gastronomía de este magnífico restaurant
Pico y Tapa restaurante/España en Miraflores
El lado B del Vino de la Semana presenta,
Pico y Tapa restaurante, España en Miraflores
Bodegón de Cachopo (milanesa rellena de jamón ibérico y queso) y botella de Malacapa ( Rioja )
Pico y Tapa nace con la idea de ofrecer una propuesta diferente en Lima, el típico bar de comidas que te puedes encontrar en cualquier ciudad de España. Una cafetería donde la barra es protagonista y un restaurante donde puedes sentarte a disf
“Guest Bartending: La nueva tendencia coctelera de moda”
El lado B del Vino de la Semana presenta,
“Guest Bartending: La nueva tendencia coctelera de moda”
Como les conté en la publicación anterior, grandes expertos de los más rankeados a nivel mundial nos visitaron y realizaron muchas clases maestras, conferencias, cursos y entrenamientos a los bartenders nacionales.
Fue una extraordinaria ocasión para que nuestras barras sigan educándose en el universo de las gastronomía líquida y culturizando aquella mixología que diez años atrás era clásica y plana.
Hoy, cada día que pasa, nuestros profesionales de las bebidas se siguen haciendo notar en las competiciones más importantes del mundo y eso demuestra que la cocina sigue siendo el hil
TODOS los blogs
Liderazgo con ciencia
Mauricio Bock
Pluma Laboral
Alonso J. Camila
Economía e Integridad
Carlos Bustamante B.
Aprendiendo - nivel CEO
Francisco Pinedo
Portafolio Global
BlackRock
Menos face más book
Rafael Zavala Batlle
Visiones para el desarrollo
CAF –Banco de Desarrollo de América Latina
Políticas públicas para el desarrollo
HacerPerú
Te lo cuento fácil
Alumnos de la Universidad del Pacífico
Fuera de la caja
María
Orquestación Estratégica
Diego Noreña
Más allá del efectivo
Felipe Rincón
Mujer, ejecutiva y trasgresora
Zendy Manzaneda Cipriani
Disrupcion en la nube
Disrupción en la Nube
Revolución digital
Pablo Bermudez
Sobreviviendo a la era digital
Laboratoria
Economía desde el campus
Grupo Económica
Innovación, sinergias y crecimiento
Instituto Crecer
Síntesis legislativa
José Ignacio Beteta Bazán
La parábola del mudo
Javier Dávila Quevedo
Arturo Goga
Arturo Goga
Sumando Valores
Superintendencia del Mercado de Valores
Termómetro para el desarrollo
Banco Mundial
Transformar o morir.
Mambo
@infraestructura
Rosselló Abogados
Misión Verde
L+1
Minería 2021
Instituto de Ingenieros de Minas del Perú (IIMP)
Conciencia Corporativa
Silvia Noriega
Agenda Legal
Estudio Echecopar
Perspectiva Forestal
Comité Forestal SNI y Comité de Madera e Industria de la Madera ADEX
Pensando laboralmente
César Puntriano
La Economía de la Experiencia
Continuum
Auditoria del Siglo 21
Karla Barreto
Economía conductual
Bertrand Regader
Mirando los Negocios al Revés
Jorge L. Boza
Cultura financiera
Walter Eyzaguirre
Triple enfoque
Cecilia
Gestiona tus Finanzas
Giovanna Prialé Reyes
Segunda opinión
Eduardo Herrera Velarde
Brújula de gestión empresarial
Nancy Yong
Parte de Guerra
Pablo O'Brien
El cine es un espejo
Raúl Ortiz Mory
Ruarte's - Washington Capital
R. Washington Lopez
Atalaya Económica
Manuel Romero Caro
Terapia de Pareja
Luciana Olivares
Próspero Perú
Gladys Triveño
Herejías Económicas
Germán Alarco
Inversión e Infraestructura
Director FRI-ESAN Sergio Bravo Orellana
Blog Universitario
Blog Universitario
Juegomaniáticos
Juan Pablo Robles
Gestión del Talento
Ricardo Alania Vera
Personas Power
Ana Romero
Millennials
Pamela Romero Wilson
Reglas de Juego
PIERINO STUCCHI
Sostenibilidad aplicada
Peru 2021
Humor S.A.
Jaime Herrera
Bitácora bursátil.
Equipo de Análisis de Intéligo SAB
Vivir Seguro
Asociación Peruana de Empresas de Seguros
El deporte de hacer negocios
Luis Carrillo Pinto
Zona de Intercambio
Julio Guadalupe
Innovar o ser cambiado
Andy Garcia Peña
Economía aplicada
Juan Mendoza
El Vino de la Semana
José Bracamonte
Carpeta Gerencial
IE Business School
Desafíos para el progreso
Banco Interamericano de Desarrollo
Innovación y Emprendimiento Tecnológico
Franklin Marcelo, CEO de Interfono
Diálogo a fondo
Fondo Monetario Internacional
Predio legal
Martín Mejorada
EDUCACIÓN PREVISIONAL
AFP Habitat
e-strategia
José Kusunoki Gutiérrez
Vinos, piscos y mucho más
Sommelier Giovanni Bisso
Evidencia para la gestión
Videnza Consultores
Palabra de Gestión
Julio Lira Segura
Impacto ambiental
Lorenzo de la Puente
Inversiones Globales
Carlos Palomino Selem
Moda Inc.
Daniel Trelles
Comunicación estratégica
Miguel Ugaz
Divina Ejecutiva
Fiorella
Menú Legal
Oscar Sumar
Analizando tus inversiones
Diego Alonso Ruiz
Reformas incompletas
Instituto Peruano de Economía
Empresa&Familia
Pablo Domínguez
Hoy sí atiendo provincias
Félix Villanueva - Aurum Consultoría y Mercado
Smart money
Luis Ramírez
Consumer Psyco
Cristina Quiñones
La economía de la inclusión
Luis Triveño
Gestión de servicios
Otto Regalado Pezúa
Marketing 20/20
Michael Penny
Mercados&Retail
Percy Vigil Vidal
CAFÉ TAIPÁ
Milton Vela
Anuncias, luego existes
Alexander Chiu Werner
Marcas & Mentes
Lizardo Vargas Bianchi
Riesgos Financieros
Gregorio Belaunde
I+D: Innovación+Disrupción
Daniel Falcón
Economía para todos
Carlos Parodi
®Evolución digital
Oscar Ugaz
De regreso a lo básico
Paúl Lira Briceño