El Vino de la Semana

José Bracamonte

Resultado de etiquetas “gastronomia” de El Vino de la Semana

El Lado B: #ChivasPopUp

El Lado B presenta, Experiencia Gastronómica 

#ChivasPopUp en Felix Brasserie restaurante

A continuación una sesión privada donde Chivas dejó boquiabiertos a todos…

I. La sesión se notaba que traía una sensación muy innovadora, un  Manhattan hecho con un Chivas 18 años maridados con unos Crudités exquisitos, fueron la antesala a esta ceremonia de sentidos líquidos.

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Lado B: Olmeca Altos, Tequila Premium

 

Olmeca Altos

Gracias Pernod Ricard, siguen innovando y ahora recibimos un Tequila de los que se cierran los mejores acuerdos en el mundo, delicado y fino. Una huella deliciosa en boca, ese aftertaste necesario para nosotros que buscamos complementar nuestra gastronomía compleja y condimentada.

Olmeca Altos Plata y Olmeca Altos Reposado, dos de sus tequilas súper premium. Es así como nuestro país se convierte en el tercer país de Sudamérica en lanzar este producto exclusivo.

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¨Best Buy Sauvignon Blanc Schubert¨

 

Selection SB c

Todos buscamos maridar nuestras comidas con vinazos. El precio es primordial, se dice que el que sabe beber ya bebió mucho para llegar a ese nivel, es una enciclopedia etílica. Precisamente al haber probado tanto, uno se sabe de memoria el rack price de ese vino en el supermercado, en la importador y hasta en el restaurante. El precio ya no es cuento o fantasía. Así que nuestro comensal de buen paladar y exigente, desea un vino  ¨ Best Buy ¨.  Que cumpla, que llene la

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¨El origen nos determina¨ Paul Hobbs

 

4 Degustacion Vina Cobos

                                                                      Cobos Malbec Chañares Vineyard 2014

Luján de Cuyo y Valle de Uco son lugares de vinos complejos y elegantes, de gran sutileza y equilibrio a la vez. Desde la primera cosecha de Cobos Malbec en 1999 hasta hoy, se ha creado un mito, un valor inmenso en cada botella firmada por Mr. Paul.

Dice que :  ¨ la nobleza de un vino

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¨El cliente del vino sigue cambiando¨

La bebida que fascina, que envuelve con su manto de historias y conquistas. Vitamina para el cuerpo, equilibrio para el cerebro, relajante para el día a día.

La experiencia de beberse una buena botella de vino sigue en crecida, en Perú el comensal exige más, desde regiones hasta cepas nuevas. Antes no había forma de averiguar sobre el vino que comprabas, habían pocas enciclopedias que llegaban por aquí, había que salir al extranjero para encontrarse con ese hábitat tan maravilloso que es el mundo del vino.

Hoy el internet nos permite tomarle foto a la etiqueta y averiguar qué hay detrás de esa maravilla, la familia, el bodeguero, el enólogo, la técnica usada, el microclima, etc … Muchos se guían por el premio, la condecoración, el puntaje y ubicación en el ranking. Lo más interesante sucede al desco

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“Burbujas, Victoria y Felicidad en tiempos de cólera”

La gastronomía está para recordar y despertar nuevas sensaciones. Va a depender mucho de cómo veamos el día a día. Nos vestimos de blanco y nuestra opción inmediata es buscar sonreír y hacer sonreír a los demás.

Como no hay una poción mágica que nos haga cambiar de parecer y nos traiga solo buen humor, positivismo. Que nos llene de energía y nos guíe por caminos acertados. Pues aunque no lo crean sí existe.

Las burbujas han sido y serán una celebración, un brindis constante, un choque de copas que suena a vitalidad, agradecimiento por estar vivos, por lo que valemos, por lo que somos. Siempre las burbujas son festejo y alegría. Es más las cosquillas que siento en la garganta me dicen que hay que reír, olvidar la tristeza, los miedos y soltar las riendas del sentirse bien.

Me enteré que está lle

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“El vino crece su sabor y aroma en Lima”

El vino comienza ya a tener un nombre en Lima, muchas familias bodegueras europeas ya preguntan por el Perú y su gastronomía. Muchas de las grandes marcas quieren ingresar y apostar por nosotros. Buenas copas en la mesa, buena comida y ya podemos solicitar la carta de vinos y pedir un vinazo.

Pero hay algo que nos olvidamos, el vino es diversidad, geográfico y terroso, nos cuenta historias, nos hace vivir y vivir más.

Las cartas de vino son las propuestas de cada establecimiento o de cada sommelier que se involucra en el proyecto, es el mismo perfil que un cocinero, su propuesta, cocina, sabores, olores y formas. Debemos mantener un respeto entre ambas cartas. Equilibrio, diversión, diversidad, cepas hechas para acompañar y complementar. Y por supuesto buen precio.

La cantidad de etiquetas que usemos debe ser

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“Leniter in itinere”: Un camino largo y constante

Vivimos nuestra geografía en nuestras mesas cada día. Lo que nos compromete más  y más con el buscar compañeros líquidos para continuar esta diversión llamada gastronomía. Sabores únicos e inconfundibles que se convierten en recuerdos perfectos, que cuando viajamos fuera del país queremos regresar y disfrutar de éstos deliciosos platos peruanos.

El escenario del vino en el Perú cada día se pone mejor, las mejores familias bodegueras ven nuestro país como uno de sus posibles puntos de conquista. Y hablamos de familias que tiene cientos de años llenando las copas de los enófilos más exigentes por años.

Es así que llegué a esta bodega tan famosa y amante del buen beber, Foss Marai.

La experiencia adquirida a lo largo de años de cuidadoso trabajo artesanal ha logrado productos de alta cal

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