El Vino de la Semana

José Bracamonte

Resultado de etiquetas “José Bracamonte” de El Vino de la Semana

Prosecco Collalto: El Estilo Veneciano a través de los siglos

 

El Vino de la Semana presenta,

Collalto, Conegliano Valdobbiadene, Prosecco Superiore DOCG, Espumoso Brut

Es un regalo ideal para agasajar a un amigo, una magnífica solución para realizar un aperitivo lleno de éxito, y un óptimo vino que puede ir siempre junto a todos los platos de una comida ligera y divertida.

La cepa Glera con la que se hace el Prosecco por ley de denominación de origen controlada, es única. Siempre hay una botella de Collalto en la cava de un verdadero amante de la vida. El lujo confiable y asequible del noreste de Italia se adapta a una variedad de situaciones. Vacaciones en la playa, un viajecito de fin de semana al campo, un picnic al atardecer, cumpleaños, matrimonios, navidades, etc… Y por supuesto en conversa

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Maria Paula Baldiviezo Peredo, la cocinera del momento

El lado B del Vino de la Semana presenta,

Maria Paula Baldiviezo Peredo, la cocinera del momento

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Me gustaría iniciar con esta frase célebre,

¨La historia de la gastronomía es la historia del mundo¨ Carme Ruscalleda

Es la única española que ha logrado obtener tres estrellas Michelin. Considerada una de las 10

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Festival Gastronómico y Cultural Finlandés en el Perú

El Lado B del Vino de la Semana presenta,

Gastronomía Finlandesa: platillos saludables que llegan al Perú

Gastronomía Finlandesa, en “La Locanda” del Swissôtel Lima, del 13 al 23 de setiembre, se realizará el Primer Festival Gastronómico y Cultural Finlandés en el Perú.

TARTA DE CARNE DE RENO

Tartar de carne – Steak Tartar<

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La casa E. Guigal de Francia a Perú

El maravilloso mundo del Vino de la Semana, presenta a una bodega francesa aliada de la gastronomía peruana.

La casa E. Guigal de Francia a Perú

“el vino se hace en las viñas y el hombre sólo puede echar una mano”

Ando probando mucho vino, es parte del sacrificado trabajo, me encuentro con grandes representantes del arte vínico y muchos de ellos se preocupan siempre por el comensal. Por darle magia en cada sorbo, por contar historias con solo olerlo. Queriendo compartir momentos especiales, que queden en la memoria del quinto sabor. Por supuesto se sabe que ¨el que mejor bebe es aquel que sabe comprar¨. Así que el precio es clave, mi labor como sommelier es darle al público lo

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Bank Exchange, el bar del Pisco Punch

El Lado B del Vino de la Semana presenta,

Bank Exchange, el Bar del Pisco Punch

El famoso Bank Exchange, aquel bar que diera vida al Pisco Punch, acaba de abrir sus puertas nuevamente en Miraflores (Manuel Bonilla 170), manteniendo la esencia pisquera que hizo conocido mundialmente a este bar a finales del siglo XIX.

Un nuevo despertar  

Sentarse en el nuevo Bank Exchange y darle una ojeada a su carta es como treparse al DeLorean y regresar al San Francisco de 1860. Recrear el que fuera uno de los bares más importantes de aquella época fue una idea acertada de Claudio Escobedo y Hellen Aparicio, pues con esto se puede palpar, sorbo a sorbo, la importancia del pisco en la coctelería de aquella ciudad en esos años. Para los que no lo saben, fue en el Ban

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Pernod Ricard y sus bartenders estrella en Perú

El Lado B del Vino de la Semana presenta, porque el show debe continuar,

Pernod Ricard el grupo francés de bebidas premium trajo a destacados bartenders para ser parte de la convención de coctelería más importante de Sudamérica

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 Me invitaron a una sesión especial en el Osaka restaurante, fue una sorpresa encontrar un menú maridaje especial entre los bartenders estrella de Pernod Ricard y la gastronomía de este magnífico restaurant

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Pico y Tapa restaurante/España en Miraflores

El lado B del Vino de la Semana presenta,

Pico y Tapa restaurante, España en Miraflores

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Bodegón de Cachopo (milanesa rellena de jamón ibérico y queso) y botella de Malacapa ( Rioja )

Pico y Tapa nace con la idea de ofrecer una propuesta diferente en Lima, el típico bar de comidas que te puedes encontrar en cualquier ciudad de España. Una cafetería donde la barra es protagonista y un restaurante donde puedes sentarte a disf

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“Guest Bartending: La nueva tendencia coctelera de moda”

El lado B del Vino de la Semana presenta, 

                                                     “Guest Bartending: La nueva tendencia coctelera de moda”

Como les conté en la publicación anterior, grandes expertos de los más rankeados a nivel mundial nos visitaron y realizaron muchas clases maestras, conferencias, cursos y entrenamientos a los bartenders nacionales.

Fue una extraordinaria ocasión para que nuestras barras sigan educándose en el universo de las gastronomía líquida y culturizando aquella mixología que diez años atrás era clásica y plana.

Hoy, cada día que pasa, nuestros profesionales de las bebidas se siguen haciendo notar en las competiciones más importantes del mundo y eso demuestra que la cocina sigue siendo el hil

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CLASE MAESTRA 2018

El Lado B del Vino de la Semana presenta, acabamos de vivir una época grandiosa para las barras peruanas, la evolución etílica sigue en crecida, semanas de aprendizaje líquido en Lima,

CLASE MAESTRA 2018

La convención de coctelería que moviliza a la industria

de bebidas alcohólicas en Sudamérica tuvo este año

a Dale Degroff y a Erick Lorincz como invitados estrella

  • Clase Maestra es la convención de coctelería más grande de Sudamérica
  • Del 22 al 26 de agosto se reunieron más de 400 bartenders de Latinoamérica junto a los mayores referentes de la coctelería mundial.
  • Conferencias, paneles, degustaciones y fiestas en Lima.

 Por séptimo a

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BOLLINGER ROSÉ – 2006, Edición Limitada en Perú

El Vino de la Semana presenta una edición limitada, el Bollinger Rosé 2006, solo para los que saben de Champagne.

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Es importante recordar que la palabra Vintage significa que esta Champaña está hecha de una cosecha específica, algo único y especial. Siempre encontraremos Champagne sin añada, que por lo tanto representan un blend o mezcla de hasta 35 % de buenas añadas anteriores, pero en este caso lo especial comienza siendo la fecha de vendimia, 2006, e

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