El Vino de la Semana

José Bracamonte

Resultado de etiquetas “maridaje” de El Vino de la Semana

IV Salón del Vino Peruano 2020

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IV Salón del Vino Peruano 2020

Salón del vino peruano I¡Del 01 al 31 de Julio se realizará el Salón del Vino Peruano (SVP) en su cuarta edición con video conferencias , conversatorios y catas virtuales con la participación de 33 bodegas nacionales!

En comparación a ediciones anteriores y debido a la actual coyuntura, este año 2020 se des

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Proteínas en tiempos de Covid-19

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El Valor del consumo de las proteínas en tiempos de Covid-19

Carnes y CerdoHoy en día todos buscamos tener una vida más saludable, para ello la alimentación y el ejercicio son de suma importancia.  En estos días, expuestos al Covid-19 y ante cualquier enfermedad, es muy importante el rol de las proteínas y micronutrientes para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico. 

Jenny García Bord

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Tawny Quinta Do Vallado

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Tawny Quinta Do Vallado, un Oporto con la familia

Tawny

Creme brulee/Oporto añejado 10 años, Tawny, Quinta do Vallado, Portugal

Chef Carlos Bonilla (La Traviata restaurante)

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Rangui Sauvignon Blanc c’est beau

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Rangui Sauvignon Blanc

Rangui significa ¨Cielo¨ en idioma Rapa Nui

De la bodega Traro Wines, creada en tributo al misterio de Isla de Pascua, sus mitos y tradiciones. Inspirados en este hermosa cultura de gran espiritualidad y guiada por el culto a los antepasados. Rescatan la importancia de la naturaleza en la vida de las personas. Riqueza de la tierra.

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Bertrand JOLLY, œnologue de Tabernero

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Bertrand JOLLY, œnologue de Bodegas y Viñedos Tabernero

Tabernero IIHoy he querido honrar al Perú hablando de Tabernero, una marca que en mis 21 años de sommelier, se ha disparado enormemente, evolucionando en su elegancia, equilibrio y calidad.

He sido bendecido al nacer en esta época de la vida, todo lo que pasa a mi alrededor es una constante muestra de aprendizaje y supervivencia.

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Kamado, el nuevo maridaje de casa

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Kamado en japonés significa “ Lugar de cocina” o un amplio sentido del arte de cocinar. 

Hace 2.500 años, cuando los japoneses edificaban sus casas, construían en su interior un kamado. Su nombre proviene de todos los usos que le daban: horno de barro, parrilla, cocina, salamandra y ahumadero. Un horno de múltiple función, que cada día llena más hogares y une más a la gente del buen comer. Es una delicatessen del cocinero de hoy y nos permite crear varios maridajes usando vinos más ahumados, o por tipo de cepa, denominación de origen o el añejamiento que haya tenido.

Momento de unión

 Reunirse alrededor del fuego era una tradición que ya casi hemos olvidado. Cocinar con un Kamado es recuperar estas tradicion

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El vino que te cambia la vida

El vino de la semana,

El vino que te cambia la vida

Cervantes, en El celoso extremeño, decía que ‘El vino que se bebe con medida jamás fue causa de daño alguno’.

Coteau de CheryComo todos sabemos, el pan y el vino fueron los elementos básicos de la dieta alimenticia del hombre medieval.

El vino nos cambia, y siempre nos cambia para mejor. Esta bebida llena de vitaminas y antioxidantes nos mejora el ánimo, y no me refiero a una botell

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Herencia Vitivinícola, Viña San Pedro

El vino de la semana presenta,

Herencia Vitivinícola, Viña San Pedro

Viña san pedro 1

Son muchas las razones por las que bebemos vino sudamericano, una de ellas es la cepa Carmenere. Fue en el año 1994, cuando el ampelógrafo francés Jean Michel Boursiquot de la Universidad de Montpellier, expositor del Sexto Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología realizado en Chile, i

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Kuan Tai y su Viñedo O MEI

O MEI Uco Premium Wine

Analizando vinos siempre que ingresan al Perú, llego a esta belleza de vino O Mei Uco Premium.

Cuando vas probando vino es importante que profundices en 4 elementos:

*¿De dónde viene el vino?

*¿Quién lo hace y quién le enseñó a esa persona a hacer vino?

*¿Por qué nace ese vino? Siempre hay un concepto inicial.

*¿Cuáles son las cepas que forman parte de aquel proyecto?

 

Uco, Kuan Tai Continuar leyendo [...]

El Catador no nace se hace

En el vino de la semana,

El Catador

Cada vez que nos encontramos con una botella de vino nueva, esta nos sonríe, nos habla, y hasta  nos somete.

vinosEl catador no nace se hace, va probando, encontrando el dilema, el cuento, el discurso. Trata de adivinar, tiene un encuentro cercano del tercer tipo con la botella.

El vino nos torea, nos marca de por vi

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