El Vino de la Semana

José Bracamonte

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El vino que te cambia la vida

El vino de la semana,

El vino que te cambia la vida

Cervantes, en El celoso extremeño, decía que ‘El vino que se bebe con medida jamás fue causa de daño alguno’.

Coteau de CheryComo todos sabemos, el pan y el vino fueron los elementos básicos de la dieta alimenticia del hombre medieval.

El vino nos cambia, y siempre nos cambia para mejor. Esta bebida llena de vitaminas y antioxidantes nos mejora el ánimo, y no me refiero a una botell

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La Carta de Vinos

 

Llevamos mucho tiempo ya en esta “evolución de consumidores de bebidas” a nivel nacional. La gastronomía nunca se detiene en el mundo y nosotros los peruanos somos posiblemente la ley de esta. Más restaurantes, mejores propuestas, hambrientos por sorprender con nuestro presente al público.

¿Pero qué está pasando con las cartas de vinos? ¿Están a la altura de los cocineros? Pues no.

Llevo casi 20 años en este bella profesión y sigo creyendo que no sé lo suficiente, que me falta mucho más por probar y conocer. Estamos llevando a este gran barco llamado mundo Gourmet al tacho sin darnos cuenta, pensando que una carta de vinos debe ser hecha por una importadora que te abastece o que el restaurante reciba dinero por cada etiqueta que ingrese a la carta. Pues eso no es gastronomía, no es

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Reserva del Viticultor

Cuando en 1982 Jess Jackson elaboró su primer Chardonnay, su objetivo era simplemente crear un vino que pudieran disfrutar las personas de todos los niveles de experiencia. Tres décadas más tarde, la bodega Kendall-Jackson que pertenece a la familia y está bajo su dirección, es una de las más confiables y famosas del mundo. Durante los últimos 21 años consecutivos, el Chardonnay Vintner’s Reserve de la bodega, se ha posicionado como el número 1 en la ventas en Estados Unidos.

Con 4856 hectáreas de uva santas, Sonoma, Napa, Monterey y Mendocino, entre montañas, colinas y orillas de California, nace esta importante bodega que viene liderando el paladar de muchas visitantes de Estados Unidos. Todos certificado en prácticas de sustentabilidad, preocupándose por la naturaleza y en reflejar la pureza del sus tierras.

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El vino no necesita madera

El vino no necesita madera o añejamiento en barrica para ser un vinazo. Creo que todos están equivocados. Antes todo el vino era joven y se calificaba por la firma del autor o el hiper microclima elegido para producir.  Hoy quieren convertir solo al vino añejado en Premium y creo que el público está muy mal informado.

El vino es un testimonio del tiempo en la historia del hombre. Crece en todo el mundo y acompaña a las familias en su día a día. Desde la tierra hasta la mesa.

La valoración del vino está en su gente, en su localidad, en el amanecer en su tierra, en su respeto al medio ambiente. Este belleza de vino blanco que presento hoy es la máxima expresión de un vino joven sin madera Premium. Avant garde totalmente al ser un sauvignon blanc de edición limitada.

De buen volumen en boca y con un fina

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Nos Falta Vino

Muchas son las razones por las que nos morimos de calor últimamente en Lima, unos dicen el fenómeno del niño, otros hablan de la humedad de la costa. Yo creo que en verdad nos falta vino.
El vino es una de las razones por las que el hombre sigue vivo en el planeta tierra, sano, fuerte, creativo, soñador, filosófico.

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Uva-Hombre-Vino

Cinco Hijos es un tributo a los hijos de Marcelo (por cada hijo, el vino tiene una cepa distinta), quienes colaboran para lograr vinos de una identidad única.

Nace en un ambiente semidesértico, donde muchos creen que nada crece. Naturalmente orgánico, de vientos constantes y una forma muy especial de dar a luz vinos diferentes.

Miras es una pequeña bodega familiar, ubicada en la ciudad de General Fernández Oro, en la Patagonia Argentina.

Sus vinos son elaborados a partir uvas provenientes de viñedos maduros, situados en distintas localidades de Río Negro. Cualidades tñecnicas de alto nivel y una forma de trabajo tradicional, en la cual  la ma

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“El peor enemigo es el miedo propio a dar un paso hacia el cambio”

Se le conoce como uno de los Grand Cru de Argentina o el Vino de Culto de Mendoza. Este vino lo encontré investigando a los tops de Sudamérica, un ranking de casi 98 puntos y una garantía espectacular, comprar y guardar por 10 años.

Ya que los críticos le tienen mucho cariño yo decidí descorchar una de éstas botellas y romper el chanchito. Creo que es un vino para tu mejor amigo, al que está ahí contigo siempre, apoyándote y confiando en tus locuras por más descarriadas que sean.

Este vino se ubica dentro de las joyas de alta gama y quiero que verdaderamente lo prueben y sientan el terciopelo que experimenté.  Es un compañero del éxito. Es tan

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“El vino es arriesgarse”

En sus inicios como bodegueros en 1984 estuvieron más de 5 años utilizando unas antiguas instalaciones en el pueblo de Gumiel de Mercado, un viejo lagar derruido en el mismo pueblo que restauraron y pusieron en funcionamiento su cueva a 19 metros de profundidad que data del siglo XVII.

En dicha cueva tan sólo tenían capacidad para almacenar 500 barricas por lo que decidieron ampliarla, llegaron a tener casi 1 kilómetro de túneles excavados a más de 30 m de profundidad, donde albergan más de 1,000 barricas destinadas a la crianza de sus Reservas y Grandes Reservas : Valduero 1996 “6 años” y Valduero 1990 “12 años”.

Valduero es una bodega familiar y una de las primeras que se fundaron en la D.O. Ribera del Duero. Fue creada por Gregorio García Álvarez en 1984 en el pequeño pueblo burgalés Gumiel de Me

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Las novedades de Don Melchor

“Amo tus pies porque anduvieron sobre la tierra y sobre el viento y sobre el agua, hasta que me encontraron”

Pablo Neruda

Quisiera que todos los amantes del vino entendieran la verdad del vino, pero ni yo la conozco. Me guía una especial sensación en descubrir nuevos caminos que me lleven al infinito de la vid. Solo sé que es muy importante dejarme llevar por el hecho de seguir insistiendo en aprender. Muchos bebemos y bebemos hasta decir basta y no podemos clasificar nuestros deseos. Hay vinos para beber, hay vinos para solo disfrutar, también hay vinos para conversar y recordar. La gente sigue pensando en encontrar la bebida adecuada y cree que comprando el último libro de Hugh John

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Sepia Reserva Cabernet Sauvignon

¨La uva es como el ser humano, depende cómo y quién lo crie.¨

Muchos no sabemos la cantidad de opciones que tenemos por aquí en Sudamérica en vinos. Hay tantos kilómetros por recorrer. Es más, hay enófilos que ni saben que existe nuestro país. Somos un continente tan rico que nos falta mucho por promocionar y valorar. Todos buscamos vinos de Francia, Italia, España, Portugal, pero antes de hacer maletas e intentar viajar tan lejos por valles legendarios  deberíamos analizar más en nuestro territorio e investigar lo que hay por aquí.

Nuestros suelos forman una situación diferente en las uvas que los mismos Europeos analizan y muchos ya están produciendo con su know how en nuestros terr

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