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la qualité de l’eau que nous buvons
el vino de la semana,
la qualité de l’eau que nous buvons/La calidad del agua que bebemos
¨El vino y la comida son ingredientes complementarios de un plato, el agua repotencia esta sensibilidad¨
A los 19 años ingresé al mundo del servicio, estudié hotelería y de casualidad ingresé a la sommelería.
vin en ligne
el vino de la semana o diríamos le vin du semaine,
“Porque el vino es mucho más que vino, un regalo del cielo y el fruto del trabajo del hombre, expresa la belleza, la grandeza y la verdad. Las palabras del lenguaje universal de la hermandad cantan al gozo de vivir y la felicidad que hay en los encuentros, con un sentido de equilibrio y mesura. ¡Alzar una copa no es solo beberlo! ‘No es bueno el que no intenta ser mejor’, decía san Bernardo”.
«Parce que l
Six Vins Royaux/Seis Vinos Royales
el vino de la semana,
Six Vins Royaux/Seis Vinos Royales
Todos tenemos nuestros vinos favoritos, de alguna manera llegan a nosotros como libros o cuentos que llenan un espacio en nuestras vidas, un tiempo.
El vino toma forma en nosotros sin darnos cuenta, copa tras copa, sorbo tras sorbo, se convierte en algo que buscamos, un mimo sedoso como cuando acaricia una madre a su retoño.
Hoy le presento estos seis vinos royales, mis seis vinos del momento. Cada uno en este instante me cautiva por diversas razones, teniendo en cuenta que los sommelier probamos vino siempre, hoy me quedo con estos, quizá mañana sean otros.
Y sí, es amor, es aprehensiòn, es nostalgia, es el encierro, es el recordar, es
El Glosario del Vino, letra a
el vino de la semana,
Uno de los primeros pasos para entender el mundo del vino, es su lenguaje.
Estas son algunas palabras que debemos conocer mientras bebemos vino. Es necesario que valoren que el vino siempre ha sido punto de inspiración para grandes filósofos, pensadores, científicos, escritores, poetas, pintores, directores de cine, diseñadores…
Charles Baudelaire decía, «Exist
Una copa para el cocinero
el vino de la semana presenta,
Una copa para el cocinero
Edgardo Umeres cocinero laureado peruano, entrevista exclusiva
¨El 2019 fue un año de transición, de re encontrarme con mi amado Perú, el cual siempre estuvo y está presente en mi. A pesar que a veces sueño y pienso en otro idioma. Siempre estoy aquí.
Este año fue de mucha cocina, recetas a pulso de línea y toda la brigada
OMei Uco Premium Blend
El vino de la semana presenta,
Omei Uco Premium Blend
Nueva edición blend del restaurantero Kuan Tai
Cuando converso con don Kuan Tai aprendo mucho sobre el vino, visto desde la perspectiva de un restaurantero. Él tiene unas parcelas en Argentina y crea su propio vino que vende en su exclusivo restaurante O Mei, ubicado en avenida Javier Prado 5902, La Molina. Es un empresario que siempre lo encuen
Herencia Vitivinícola, Viña San Pedro
El vino de la semana presenta,
Herencia Vitivinícola, Viña San Pedro
Son muchas las razones por las que bebemos vino sudamericano, una de ellas es la cepa Carmenere. Fue en el año 1994, cuando el ampelógrafo francés Jean Michel Boursiquot de la Universidad de Montpellier, expositor del Sexto Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología realizado en Chile, i
Vinos del Vulture, Cantine del Notaio
El vino de la semana presenta,
Vinos del Vulture, Cantine del Notaio o Bodega del Notario
Esta bodega me encanta por sus historias, ecosistemas, sinceridad con su entorno y los buenos precios con los que ingresan al mercado peruano.
Basilicata es una región pequeña y virgen en el corazón verde del sur de Italia. El Vulture, el majestuoso volcán extinto que alimenta en sus laderas viñedos de aglianico y
Kuan Tai y su Viñedo O MEI
O MEI Uco Premium Wine
Analizando vinos siempre que ingresan al Perú, llego a esta belleza de vino O Mei Uco Premium.
Cuando vas probando vino es importante que profundices en 4 elementos:
*¿De dónde viene el vino?
*¿Quién lo hace y quién le enseñó a esa persona a hacer vino?
*¿Por qué nace ese vino? Siempre hay un concepto inicial.
*¿Cuáles son las cepas que forman parte de aquel proyecto?
El Catador no nace se hace
En el vino de la semana,
El Catador
Cada vez que nos encontramos con una botella de vino nueva, esta nos sonríe, nos habla, y hasta nos somete.
El catador no nace se hace, va probando, encontrando el dilema, el cuento, el discurso. Trata de adivinar, tiene un encuentro cercano del tercer tipo con la botella.
El vino nos torea, nos marca de por vi
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