El economistatag:blogs.gestion.pe,2009-11-03:/eleconomista//342010-12-02T18:41:00ZCarlos Urrunaga. Profesor de Análisis Económico para los Negocios de CENTRUM Católica y de Economía Aplicada del Centro de Estudios Bursátiles de la Bolsa de Valores de Lima. Es economista de la Universidad de Lima con un DEA en Moneda, Banca y Finanzas por la Universidad de París (Francia). Ha sido economista del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), Comisión Económica para América Latina y El Caribe (CEPAL), Corporación Interamericana de Inversiones (CII) y Comisión Europea (CE).Movable Type Personal 4.1Vargas Llosa en Estocolmo: ¿En qué momento se arregló el Perú?tag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2862010-12-02T18:39:56Z2010-12-02T18:41:00ZEscribo estas líneas con inmensa emoción porque uno de los hombres que más admiro está a punto de recibir el premio que su trabajo, desde hace mucho tiempo, merece....Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
Pero el no serlo no me impide expresar lo feliz que me siento por este
extraordinario acontecimiento y el impacto que, con toda seguridad,
tendrá en la autoestima de los peruanos.
Por lo pronto, ¿cuántos países tienen a una de las nuevas siete
maravillas del mundo en su territorio, grado de inversión en sus
finanzas y Premio Nobel en su literatura?
En todo caso, eso de ser un país productor de buenas noticias es también una buena noticia.
Vargas Llosa es un Nobel de derecha como Saramago era un Nobel de
izquierda, y sin embargo ambos son absolutamente geniales porque el
talento y la pasión los hacen universales.
Y estos calificativos, que podrían sonar a herejía, lo que buscan es
recordarnos que un premio como éste, por muy grande que sea, no cambia
las ideas, "sólo" las masifica.
Vargas Llosa no se va a moderar con el premio, ni va a dejar de opinar políticamente ni de interesarse socialmente.
Porque él no es solamente libros y ficción, también es artículos y
realidad, y consecuencia y compromiso, y energía y vitalidad, y
disciplina.
"La verdad de las mentiras", "el lenguaje de la pasión" o "la tentación
de lo imposible" son sólo una muestra de "la suntuosa abundancia" con
la que nos ilustra.
Siempre he creído que el virtuoso que trabaja, consigue más de lo que
busca. Ahora Vargas Llosa lo confirma. La calidad crece con el esfuerzo.
Para el escritor arequipeño, cochabambino, piurano, limeño, madrileño,
parisino, londinense y barcelonés, cuya obra ha sido traducida a, por
le menos, 33 idiomas, el mundo será, de ahora en adelante, estrecho y
conocido.
Y ese es precisamente el valor de un Nobel: la difusión planetaria de la opinión lapidaria.
Sin el Nobel, Vargas Llosa, con la fuerza de sus ideas y la energía de
sus convicciones, sembró en el Perú las reformas cuyos resultados hoy
cosechamos.
En mis años en Paris, recuerdo el programa de TV "bouillon de culture"
(hervor de cultura) presentando a los "tres escritores más importantes
del planeta". Adivinen quién era uno de ellos.
Luego en Washington, fui testigo de cómo sus artículos en El País eran
devorados por batallones de funcionarios internacionales. La "golpiza"
a Gaviria es hasta ahora memorable.
El artículo "pan y libertad" (1999) me empujó a leer "desarrollo como
libertad" de Amartya Sen. Y "el olor de la pobreza" (2006) me hidrató
en el tema del agua.
A lo largo de mi vida, aquí y allá, he participado, con emoción y
pasión, en cientos de discusiones alrededor de sus luchas, imágenes y
sueños.
Y no siempre he querido al escribidor. De hecho no voté por él en 1990, mi primera elección.
Sin embargo, por esa constancia en publicar que sólo tienen los nacidos
para ganar, con el tiempo, me acostumbré a leerlo, aprendí a conocerlo,
me convencí de sus intenciones y me adherí a sus pasiones. La defensa
de la libertad es el motor que mueve mi vida.
Lo que el ser humano busca cada vez que se zambulle en una lectura es ser simplemente distraído o convencido.
Las imágenes nos hacen volar. El sentido común nos seduce completamente. La razón es demasiado fuerte para decirle no.
Y Vargas Llosa tiene imágenes en sus novelas y sentido común en sus artículos, en cantidades industriales.
¡Qué increíble tendencia la del Perú del siglo 21! ¡Todo nos sale bien!
Hemos pasado de sentirnos un país salado a sabernos un país azucarado.
El Perú ya no se jode, señores. Con Vargas Llosa escribiendo como pez en el agua, el paraíso está en esta esquina.
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La Lima emergente del consumo futurotag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2802010-11-15T16:58:48Z2010-11-15T17:00:20ZLima Este y Lima Norte tienen más de 2 millones de habitantes cada una. Piura y La Libertad no llegan al millón 800 mil. Lima Sur supera el millón 300 mil pobladores. Arequipa, Ancash y Cusco, en cambio, todavía no....Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
Y aunque aún no existe una medición de los PBI distritales, si la
producción per cápita de Lima y Callao es de 7,483 dólares y San Juan
de Lurigancho posee 937 mil habitantes, su aporte al PBI superaría los
7 mil millones de dólares (como Bahamas).
¿Dónde se instalan ahora los centros comerciales? En los conos de Lima
y en las grandes ciudades de provincias. ¿Por qué? Sencillamente,
porque son muchos con un poder de compra creciente.
Y este nuevo consumidor no duda al comprar. Es más, compra luego
existe. Alguna vez, el gerente de un centro comercial de Lima Norte me
comentó que los consumidores, mismo Julio César, llegaban, compraban y
se iban (vienen, ven y vencen con su poder de compra).
Esto implica que, a diferencia de los centros comerciales de los
distritos de Lima tradicional, aquí el consumidor no llega a pasear,
llega a comprar.
Y es tan o más exigente que el consumidor de Lima tradicional, con un
añadido: exigen pensando que son minoría. Cuando tomen conciencia que
ellos marcan la pauta, las exigencias crecerán.
No olvidemos que 3 de cada 4 consumidores en Lima Metropolitana
proceden de Lima Norte (27%), Lima Este (28%) y Lima Sur (17%). Ellos
son la ola emergente del consumo futuro.
La llegada de los centros comerciales ha incidido en el crecimiento de
la economía en los conos de Lima. Primero, porque hicieron los primeros
estudios de mercado. Segundo, porque realizaron las primeras
inversiones grandes en este rubro. Tercero, porque nos hicieron tomar
conciencia de la inmensa cantidad de recursos que aquí se mueve.
Cuarto, porque nos proporcionaron el perfil de un nuevo consumidor
hasta entonces desconocido. Quinto, porque generaron círculos
concéntricos con una creciente actividad comercial. Sexto, porque
entregaron una gran cantidad de tarjetas de crédito comerciales.
Séptimo, porque al hacerlo hicieron que el nuevo consumidor conozca y
le pierda el miedo al dinero plástico. Octavo, porque desencadenaron un
efecto réplica ("si un grandazo invierte, yo también").
A la fecha, en Lima Este y Lima Norte, en parte por el efecto contagio,
1 de cada 3 establecimientos comerciales es una bodega, y 1 de cada 4
es un puesto de mercado. Esto quiere decir que las ventas al menudeo
proliferan.
Por otro lado, existe 1 restaurante por cada 500 habitantes y 1 cabina
de internet por cada 880 habitantes. Con el 5% del mercado potencial en
su restaurante, ofreciendo en doble horario un menú de 5 soles,
trabajando todos los días con excepción del lunes, el ingreso bruto del
emprendedor-consumidor es de 6,000 soles, diez veces el salario mínimo.
La gran debilidad de estas zonas sigue siendo la inseguridad y, por
encima de ésta, la percepción de inseguridad que existe. Esto es, la
gente cree que estas zonas son más peligrosas de lo que realmente son.
La gran fortaleza es la población que, por ser joven y de sectores C y
D, tiene un plazo muy largo y un techo muy alto para aumentar su poder
de compra. En un entorno de consolidación y desarrollo, apuesto a que
lo hará a tasas exponenciales.
La Lima emergente seguirá creciendo. Según el FMI, el PBI del Perú será
de 200 mil millones de dólares en 2014. Si Lima concentra la mitad de
la producción, estamos hablando de 100 mil millones de dólares. ¿Cuánto
de estos cien mil millones le corresponderán a Ate Vitarte, Comas o
Villa El Salvador? Con seguridad, bastante más de lo que imaginamos.
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El largo camino de la innovacióntag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2652010-09-15T22:44:39Z2010-09-15T22:46:33ZLa innovación implica identificar nuevas formas de "hacer diferentes cosas" o "hacer cosas de manera diferente". En el mundo, la innovación normalmente surge de la interacción entre los creativos (idea), los científicos (fórmula) y los empresarios (inversión), en el marco...Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
a) El conocimiento producido formalmente a través de la investigación (innovación tecnológica).
b) El conocimiento producido informalmente a través de la tradición (innovación no tecnológica).
Esto supone que no existe innovación pequeña y que incluso las ideas
más simples pueden generar un tremendo impacto en la sociedad (¿cuánta
tecnología hay en un mosquitero que evita algo tan grave como la
malaria?).
Por otro lado, ¿cómo se puede imaginar algo nuevo si se está aislado?
El grado de integración con el mundo es un canal para absorber
conocimientos. El intercambio de información sur-norte y norte-sur es
fundamental para la innovación y el desarrollo.
En general, la innovación es siempre relativa porque puede ser nueva
para el mundo, o nueva para un país, o nueva para un sector, o nueva
para un individuo.
Para los países en desarrollo, esta distinción es importante, porque
siempre existiría entonces una enorme cantidad de conocimientos que no
son utilizados y que podrían serlo.
La manera más sencilla de entender el impacto de la innovación sobre el
desarrollo, y por lo tanto, de imaginar el futuro con ella, es mirando
hacia atrás: ¿se imagina la vida antes del reloj?
La innovación es un motor fundamental del crecimiento pues permite
extraer nuevos resultados de recursos siempre limitados (la producción
es una función del capital, trabajo y conocimiento).
Esto quiere decir que existe una relación entre innovación,
productividad, competitividad y crecimiento económico. La innovación es
el gen del crecimiento moderno.
¿Cómo se puede estimular a más personas a innovar más? Primero, con
legitimidad. El motivo es sencillo: ¿es posible proponer algo nuevo si
no se tiene credibilidad? ¿Aplicaría algo que no conoce de alguien en
quien no cree?
Segundo, sin corrupción. La presión fiscal no va aumentar en países
donde el pago de impuestos "se desvíe". Y si es así, ¿cómo se
consiguen recursos adicionales para usos distintos? Porque la
investigación lo es (salvo que se investigue primero y se combata la
pobreza después).
Tercero, creando un clima donde las iniciativas innovadoras florezcan y
se multipliquen (la inseguridad es un sobrecosto para el sector privado
que le restringe la posibilidad de invertir en investigar e innovar).
La estabilidad económica juega un papel crucial en crear un entorno que
estimule la innovación pues inyecta la confianza para apostar por
proyectos nuevos. La estabilidad disminuye la incertidumbre y la
incertidumbre el miedo y la ausencia de miedo acerca a la población a
lo nuevo. Sin estabilidad, no hay innovación que perdure.
a) Factores institucionales (políticas públicas y buen gobierno)
b) Factores de capital humano e inclusión social (educación y políticas de equidad)
c) Factores legales y regulatorios (el "doing business")
d) Factores de investigación y desarrollo (infraestructura y patentes)
e) Factores de adopción y uso de tecnologías de comunicación e
información (celulares, computadoras, gobierno electrónico, internet,
TV)
La importancia de los factores que facilitan la innovación es una
función del grado de desarrollo que un país tiene. Un país de bajos
ingresos antes de pensar en investigar tiene que preocuparse en
construir capital humano y en levantar institucionalidad.
La existencia de un sistema judicial que no es independiente introduce
un factor de incertidumbre en la actividad económica que es
contraproducente para el proceso de desarrollo: ¿cómo creo algo nuevo
si el valor de lo que creo podría no ser mío por decisión de un juez?
En suma, ¿cómo se puede ser innovador sin dinero para investigar, y
cuando con dificultad se investiga, sin instituciones que protejan la
creación, y cuando la creación genera algún ingreso, sin un sistema
judicial que salvaguarde lo que acumulas?
En estos tiempos de post crisis, la necesidad de pensar fuera de lo
común nunca ha sido mayor, dado que existen desafíos y oportunidades
para el crecimiento que nos obligan a diseñar nuevas políticas y
posicionar nuevos productos.
En consecuencia, la innovación es más importante para el crecimiento
hoy de lo que era antes de la crisis. A medida que los países busquen
mejorar la productividad innovando se volverá más rápida la
recuperación y el retorno al crecimiento sostenido.
Sin embargo, según el Banco Mundial, la construcción de políticas de
innovación toma tiempo: de 3 a 5 años para que los proyectos nuevos den
frutos, y de 7 a 10 años antes de ver una creación significativa de
puestos de trabajo.
Empecemos hoy para celebrar en el bicentenario de la independencia.
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La construcción de la credibilidad en el Perú: el caso de Santa Rosa de Limatag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2592010-09-01T16:53:23Z2010-09-01T16:54:50ZLa capital del Perú tenía 51 años de fundada cuando nació Isabel Flores de Oliva, nuestra querida Santa Rosa de Lima (1586 - 1617, en 7 años se conmemoran 400 años de su muerte)....Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
La madre de la Santa habría sido quien le cambió el nombre a los tres
meses de nacida al ver su rostro ovalado en forma de rosa abierta en
flor.
Rosa de Lima vivió durante el mandato de Juan de Mendoza y Luna,
Marqués de Montesclaros y Virrey del Perú (1607-1615), quien realizó el
primer censo de Lima que registró 25 mil habitantes (la población se ha
multiplicado 320 veces desde entonces).
Lo curioso es que el 10% de los limeños vestía los hábitos religiosos
entre agustinos, dominicos (la orden de Santa Rosa), franciscanos,
mercedarios, clérigos y monjas enclaustradas. En total existían unas 40
iglesias y capillas que ofrecían, anualmente, 300,000 misas.
En suma, "Lima era una ciudad monasterio".
Esta fue también la época de mayor esplendor de la producción de plata
en Potosí, en donde la población indígena era explotada hasta 16 horas
diarias bajo el sistema de la mita (sistema de trabajo por turnos).
En la mita minera, el encomendero (el que por asignación del corregidor
recibía indígenas encomendados para trabajar) tenía la obligación de
catequizarlos a cambio de lo cual éstos pagaban un tributo.
En consecuencia, el singular trueque era plata (Potosí) a cambio de religión.
En este contexto, los milagros eran parte de la experiencia cotidiana
de los limeños, a tal punto que otros cuatro santos vivieron junto a
Santa Rosa: San Martín de Porras (la mitad de la población de la
capital eran personas de color, negros o mulatos), Santo Toribio de
Mogrovejo (confirmó a Santa Rosa en Quites), San Juan Masías y San
Francisco Solano.
Ni más ni menos que cinco santos en el mismo tiempo y momento. Nunca
antes Lima había tenido un solo santo y nunca más ha vuelto a tener
otro.
El entierro de Santa Rosa (murió a los 31 años) concentró la mayor
cantidad de gente de toda la época colonial. Por primera vez se apreció
la dimensión de su culto que atravesaba todas las clases sociales. En
su funeral se hicieron presentes miembros de todas las órdenes
religiosas.
Un rasgo fundamental de la personalidad de Santa Rosa es que era amiga
tanto de la esposa del Virrey como de los esclavos negros. Santa Rosa
era querida y popular.
En esos años, la corona española tenía mucho interés en que haya un
santo criollo que calme a los conquistados y que haga evidente los
éxitos de su programa de evangelización.
En este caso, las autoridades entendieron inmediatamente que la rápida
consagración de una extraordinaria mujer sería conveniente para la
estabilidad del virreinato en el nuevo mundo.
No olvidemos que los reyes de España habían obtenido el dominio del
nuevo continente y la explotación de sus riquezas a cambio, entre otras
cosas, de cristianizarlo.
De tal modo que se vivían tiempos no solo de intenso fervor religioso,
sino también de urgente interés político y económico por tener una
Santa que muestre la legitibilidad del dominio español en el nuevo
mundo.
Sin embargo, lo que no calcularon fue que la veneración a Santa Rosa
desató un proceso de gestación de la identidad criolla que, con el
tiempo, se convirtió en la corriente que empujó la emancipación en el
Perú.
La beatificación de Santa Rosa fue hecha pública el 12 de febrero de
1668 por el papa Clemente IX. El papa Clemente X la hizo patrona de
América y las Filipinas, canonizándola como Santa el 12 de abril de
1671, todo un tiempo record para la época. En el proceso de
santificación se le atribuyeron 4 milagros relacionados con personas
que habían sido desahuciadas por sus médicos.
En economía, la credibilidad es todo ("la credibilidad de la política
económica") pues señala la aceptación por parte de la población de
medidas que de otra forma serían teoría, reafirmando su aplicación y
consolidando los resultados que se esperan.
Y credibilidad viene de creer y el creer construye creencias. Y así
como existen creencias apoyadas en pruebas lógicas también existen
creencias no apoyadas en evidencia material. Y en el caso de estas
últimas, nos guste o no, los santos juegan un rol fundamental en la
comunidad.
Como referencias bibliográficas ver:
Del Busto Duthurburu, José Antonio. "Santa Rosa de Lima (Isabel Flores de Oliva)". Fondo Editorial PUCP, 2006. Lima, Perú.
Hampe Martínez, Teodoro. "Santidad e identidad criolla: estudio del
proceso de canonización de Santa Rosa". Centro de Estudios Regionales
Andinos Bartolomé de las Casas, 1998. Cusco, Perú.
Mujica Pinilla, Ramón. "Santa Rosa de Lima y su tiempo". Edición BCP.
Fondo Pro Recuperación del Patrimonio Cultural de la Nación, 1995.
Lima, Perú.
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RIN: de -300 a +40,000tag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2562010-08-18T22:11:44Z2010-08-18T22:37:34ZEn julio de 1990, las reservas internacionales netas (RIN) del Perú eran negativas en alrededor de 300 millones de dólares....Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
Y como este año el país va a exportar más y el diferencial de tasas de
interés con Estados Unidos va a atraer más capitales, el banco central
acumulará más dólares para que el tipo de cambio no se descuelgue, con
lo cual, las RIN seguirán creciendo.
En realidad, las reservas internacionales garantizan la disponibilidad
de recursos para situaciones extraordinarias por choques externos. En
sencillo, si el dólar se asusta, fuga y huye. Y si se va, deja vacíos
que es necesario cubrir. Y cuando esto ocurre, allí están las RIN.
Ahora bien, el acumular reservas no es algo sencillo. En realidad, es
un privilegio de países que tienen acceso al crédito. De lo contrario,
tendrían que "echar mano" de ellas.
Y el nivel alcanzado por el Perú, no es casualidad. Es un reflejo de
los flujos que llegan al país. En la actualidad, las RIN representan:
• 2 veces la liquidez en dólares del sistema financiero.
• 2.4 veces los depósitos en dólares del sistema financiero.
• 3.7 veces las obligaciones de corto plazo.
• 1.2 veces la deuda pública total (hipotéticamente, la podríamos
cancelar y quedarían disponibles más de 6,400 millones de dólares).
• 1.9 veces la deuda externa (hipotéticamente, la podríamos cancelar
y quedarían disponibles alrededor de 19,500 millones de dólares).
• 3.1 veces la deuda interna (hipotéticamente, la podríamos cancelar
y quedarían disponibles aproximadamente 27,000 millones de dólares).
• 4.8 veces la deuda con organismos internacionales.
• 12.8 veces la deuda con los países acreedores del Club de Paris.
• 27 veces el déficit de la balanza en cuenta corriente proyectado para el 2010 ó 12 veces el proyectado para el 2011.
• 71 veces los capitales de corto plazo que llegaron al país en el primer trimestre del año.
• 18 meses de importaciones en general (bienes de consumo, insumos y maquinarias).
• 36 meses de insumos importados, 59 meses de maquinaria importada ó 97 meses de bienes de consumo importados.
• 1.5 veces el fondo privado de pensiones.
• 1.1 veces el presupuesto general de la república.
• 3.9 veces el presupuesto de inversión pública del país.
• 36% de la capitalización bursátil.
• 20% del PBI de Chile, 27% del PBI de Perú ó 65% del PBI de Ecuador.
• 1 vez el PBI de Uruguay, 1 vez el PBI de Guatemala, 1.2 veces el PBI de Costa Rica ó 2.1 veces el PBI de Bolivia.
• Cada niño que nace en el Perú, llega con 1,354 dólares de reservas internacionales bajo el brazo.
Finalmente, las reservas sólo se acumulan cuando eres atractivo y
conquistas capitales. Por lo tanto, son una señal inequívoca de
fortaleza económica. Por eso, la evidencia muestra una reducción de la
prima de riesgo ante mayores reservas (pues minimizan el riesgo de una
crisis en la balanza de pagos). En consecuencia, y para beneplácito de
todos, por los resultados observados, el riesgo-Perú seguirá bajando.
Recuerda: este espacio está participando en el concurso 20 blogs peruanos. Vota por este blog aquí. Ubícalo en la sección Empresas. ]]>
El incanomista de Moraytag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2542010-08-12T03:23:58Z2010-08-12T14:58:27Z A 45 minutos de la ciudad de Cusco, está Moray, el "templo" de los economistas peruanos. Cuando uno llega, luego de pasar por Maras, desde lo alto ve un inmenso pionono. En realidad, son andenes circulares que hoy conocemos...Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
En este enigmático lugar se habrían simulado hasta veinte tipos de
microclimas y entre la parte más alta y la más baja, distanciadas
únicamente por treinta metros, habrían hasta quince grados centígrados
de diferencia.
Moray era un centro de experimentación agrícola en donde el inca
ensayaba distintos cultivos para diferentes alturas. Lo curioso es que
el sistema de irrigación, hasta el día de hoy, sigue siendo un misterio.
Ni las lluvias torrenciales logran inundarlo.
Si Machu Picchu simbolizó la grandeza religiosa y Sacsayhuamán la grandeza militar, Moray representó la grandeza económica.
En efecto, el sistema económico durante el incanato estaba basado en una
organización de reciprocidad y redistribución que iba del ayllu
(comunidad) al curaca (jefe del ayllu) y del curaca al inca (el curaca
de los curacas), y luego del contacto comercial, en la dirección opuesta
(del inca al curaca y del curaca al ayllu), dado que después de
entregar lo producido se recibían a cambio los bienes que las otras
comunidades cosechaban o elaboraban (agricultura, cerámicas, orfebrería y
telares).
En este "TLC hacia adentro", el inca era el mercado central que todo lo
recibía y, a su vez, el distribuidor central que todo lo repartía (por
sus manos pasaba todo), pues intercambiaba la gran variedad de productos
que le hacían llegar los diferentes ayllus de diferentes climas,
permitiendo así que una considerable gama de bienes del conjunto del
imperio incaico esté presente en cada comunidad por la relación de
"parentesco" que se establecía.
En la cultura andina cuando alguien te entrega algo inicias una relación de reciprocidad que se conoce como "parentesco".
Huaqcha, el hombre pobre del incanato, significaba también "huérfano",
lo cual revela que la riqueza y pobreza estaban asociadas al número de
"parientes" con quienes se establecían relaciones de reciprocidad y
redistribución.
En consecuencia, huaqcha era el hombre que, por no intercambiar, sólo
comía papas. Por eso el inca, que era el que tenía más "parientes" y por
lo tanto más productos, era el más rico. En la actualidad, el inca no
dudaría en firmar un TLC ni en entregar un quipu a cambio de un Ipod.
La división del Tawantinsuyo (tawa es cuatro, suyo son partes) que
conocemos como antisuyo, chinchaysuyo, contisuyo y collasuyo habría sido
únicamente política y no económica. Y como los incas no tenían el
concepto de mapa como el mundo occidental lo entiende, lo más probable
es que estas fronteras hayan sido dibujadas por españoles.
En realidad, la "división" en los hechos era económica (esta zona es de
papa y esta otra es de pescado) y se realizaba bajo un sistema de pisos
ecológicos altitudinales, de los cuales Moray era el centro de ensayo y
tanteo de la producción diversificada (cultivaban lo que rendía). Simple
y llanamente, geoeconomía en su máxima expresión.
De esta manera, el sistema económico trasversal funcionaba para
"acercar" e integrar a las comunidades permitiendo que la zona más alta
donde sólo se podía cultivar papas pueda tener acceso al pescado de la
zona más baja. En los otros pisos altitudinales, por supuesto, podían
encontrar, por ejemplo, ají, frutas y maíz.
El fraccionamiento departamental que hoy tenemos en el Perú (país
dividido en veinticuatro espacios) no refleja la integración económica
de los ayllus y pisos altitudinales o curacazgos dado que fue realizada
sobre la base de las delimitaciones de los corregimientos coloniales
que, a su vez, expresaban la integración por conquista de los
territorios (esto para mi y esto para ti, así de sencillo).
Y la conquista supuso la división de los grandes ayllus y curacazgos
rompiendo el esquema de complementariedad y redistribución, con lo cual,
el flujo comercial se quebró, las economías locales se aislaron y los
huaqchas se multiplicaron (por ejemplo, entre Ayacucho y Huancavelica,
dos de los departamentos más pobres del país, se rompió un ayllu
grande).
En resumidas cuentas, desde siempre, en el Perú, la lógica de
integración ha sido por pisos altitudinales. En sencillo, un
departamento costeño más un departamento serrano más un departamento
selvático sería igual a un espacio libre donde las producciones se
complementarían (bajo la lógica transversal Arequipa, Moquegua y Puno no
se pelearían por el agua del río Tambo).
Acabemos con tantas fronteras departamentales que tenemos y que sólo nos
dividen haciendo, como nuestros antepasados, geoeconomía.
Recuerda: este espacio está participando en el concurso 20 blogs peruano. Vota por este blog aquí. Ubícalo en la sección Empresas. ]]>
Pisco con P de Perútag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2452010-07-26T16:33:36Z2010-07-26T17:29:08ZCon la conquista llegaron los españoles, con los españoles la religión católica, con la religión católica la misa, con la misa el vino, con el vino la vid y con la vid el pisco. Pregunten dónde llegaron primero los españoles...Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
A todos se les servía en esa mesa, incluyendo a los nietos. Claro, en
proporción al tamaño. Y como mi hermano y yo, en ese momento, éramos
los únicos herederos, a él le caía una gota y a mi dos, pero las
suficientes para sentirnos parte de la celebración.
El vino y el pisco eran de Pacarán, distrito de la provincia de Cañete,
a 17 km de Lunahuaná, en pleno valle de los longevos, al sur de Lima.
Los traía la abuelita Isabel. No guardo muchos recuerdos del vino pero,
en cambio sí, del pisco. Y por supuesto de mis queridos abuelitos.
El pisco era de uvina y lo preparaba la tía Arsenia, hermana de mi
abuelita. Arsenia era todo un personaje: alegre, llena de historias
familiares, estaba dispuesta a contar siempre "la última" del tío
Jorge, su esposo, que invariablemente se aparecía cuando el chisme lo
consumía.
En Pacarán aprendí que el cariño hacia los lugares se da por el tiempo
compartido con las personas que uno quiere. Allí fui inmensamente
feliz. Por eso, hasta el día de hoy, cada vez que puedo, me doy una
escapadita.
Cuanta razón tenía Saramago en decir que "las personas sólo mueren
cuando se les olvida". Han pasado 26 años desde que el abuelo se fue y
5 años desde que la abuelita no regresa y no hay un solo día, uno solo,
que no los recuerde con enorme cariño.
Y todo esto que podría parecer resultado de un buen pisco es solo para
gritarle al mundo que, en el Perú, el destilado de uva forma parte de
una vieja tradición familiar que supone celebración.
El pisco no tiene la formalidad del whisky ni la gala del brandy. Diría
que es sport elegante porque tiene esa facilidad de amoldarse a toda
estación y situación.
En verano, va en chilcano y en invierno, va puro. Pero lo que marca la
diferencia es que nunca falta en celebración. El pisco sour es el trago
de los triunfos.
¿Cómo se diferencian los piscos? Por el tipo de uva.
El pisco puro es el "pisco sin olor", obtenido de una sola variedad de
uvas no aromáticas (quebranta, mollar, negra corriente o uvina). Es ideal para
preparar pisco sour (la ausencia de olor hace que el bebedor no se
sature y concentra el sabor en la boca).
El pisco aromático, obviamente, es el "pisco con olor", elaborado de
uvas de la variedad "perfumada" (albilla, italia, moscatel y torontel).
Es ideal para preparar chilcano de pisco (aromas a frutas en la nariz
confirmadas en la boca).
El pisco mosto verde es el "pisco dulcetón", procedente de la
destilación (evaporación) de mostos frescos (jugo obtenido de la uva
mediante estrujado) antes de que todo el azúcar se haya transformado en
alcohol, por eso es más caro, porque es necesaria una mayor cantidad de
uva para llenar la misma botella.
El pisco acholado -el de mayor alcohol- es el "pisco todas las
sangres", proveniente de la mezcla de diferentes variedades de uva. Es
especial por el precio (menor) y porque combina el olor de los
aromáticos con el sabor de los puros. En este caso, cada productor
define qué mezcla y en qué proporciones, por eso puede dar muy gratas
sorpresas.
En los aromáticos, el pisco italia es el que se consume más, mientras
que en los no aromáticos, el pisco quebranta es el de mayor
preferencia. En consecuencia, pisco sour con pisco quebranta y chilcano
de pisco con pisco italia.
El mosto verde es un pisco comodín porque va bien con todo (ha nacido
para la exportación) y el acholado es el pisco que, por el precio,
debería popularizar, muy pronto, esta bebida (ojala que algún día esté
en todas las bodegas y "chinos de la esquina" del país).
Por ahora, Perú produce 6.7 millones de litros (se ha multiplicado por
cuatro desde el 2000) y exporta 1.3 millones de dólares (a Estados
Unidos, Chile y Colombia, mayormente).
Hablamos entonces de un mercado interno, con 580 marcas, en donde se
invierte, anualmente, entre 35 y 50 millones de dólares (asumiendo un
costo por litro que varía entre 5 y 7 dólares).
Si sabemos que una botella contiene medio litro estamos hablando de
13.4 millones de botellas en un país de 29.5 millones de habitantes, es
decir, media botella de pisco por persona por año.
¿Cómo inundar el mundo de pisco? Introduciendo la receta y luego el insumo (sin margarita no hay tequila).
¿Qué receta internacionalizar? Veamos. El pisco sour tiene huevo. Y
para muchos extranjeros, el huevo se come, no se toma (y cuando se les
dice, para estimularlos, que los fisiculturistas toman huevo crudo, al
toque se sirven un ron). El chilcano suena raro en inglés (shilcanou,
que puede derivar, luego de dos tragos, en: she can not -ella no
puede). Sin embargo, si este último, que es bien fácil de preparar
(ginger ale y pisco), fuera re-denominado para el mercado externo como
"ginger pisco", me parece que podríamos marcar un gol de media cancha.
¡Felices fiestas patrias! Con pisco, por supuesto.]]>
El secreto mejor guardado del pulpo Paul tag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2382010-07-12T16:26:48Z2010-07-12T20:25:05ZAhora que España es campeón del mundo, ¿qué hacemos con el pulpo Paul? ¿Pulpito al olivo? ¿O le sacamos provecho a sus "poderes mágicos" y lo ponemos a predecir cuánta duda pase por nuestras mentes?...Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
En realidad, Paul, desde que empezó a predecir los resultados de los
partidos de Alemania durante la Eurocopa del 2008, se ha enfrentado
siempre a dos ánforas y de estas dos ha tenido que elegir,
ineludiblemente, una de ellas.
Según la teoría de la probabilidad, si Paul "arreglara con el árbitro"
y conociera de antemano el resultado del partido, el evento sería
cierto y la probabilidad sería igual a 1.
O si, a pesar de conocerlo, decidiera "escarmentar" a los apostadores,
optando por el perdedor, el evento sería imposible y la probabilidad
sería igual a 0.
Pero a Paul le piden decidir, inclinarse y elegir un resultado de dos
posibles. Y si nos piden elegir uno probable de dos posibles la
probabilidad es igual a 50% (uno dividido entre dos).
En estadística, una probabilidad de 1 es total (100%), es decir,
siempre ocurre, mientras que una probabilidad de 0 es fatal (0%), es
decir, nunca ocurre (letal para los jugadores compulsivos).
En cambio, una probabilidad de 50% indica que, siendo sometido al mismo
experimento, Paul acertará la mitad de las veces, cada vez.
Sin embargo, en la Copa del Mundo del 2010, Paul "adivinó" a 7 ganadores en 7 partidos (100%).
Y esto es, precisamente, lo extraordinario. Porque la probabilidad de
cada acierto es 50%, pero una vez que el evento empieza a repetirse una
y otra vez esta probabilidad empieza a multiplicarse: 50% la primera
vez por 50% la segunda vez por 50% la tercera vez y así sucesivamente
hasta llegar a la séptima vez, en donde se obtiene la probabilidad de
acertar los 7 resultados que, en este caso, es de 0.8%. Menos de 1%.
Aunque usted no lo crea.
Ahora bien les aseguro que si a Paul le ponen 50 ánforas (y ya no dos)
y le piden que anuncie quién va a arbitrar el siguiente partido, el
pulpo terminaría con los 8 brazos más enrededados que nudo de boy scout
(probabilidad de un resultado favorable sobre 50 resultados posibles,
es decir, de 2% y ya no de 50%, cada vez).
Por eso a los holandeses, alemanes, paraguayos y portugueses que
perdieron contra los españoles por "culpa de Paul", en vez de pensar en
filetearlo, deberían pensar en homenajearlo. Esos "poderes" no los
tiene cualquiera.
Mientras tanto, el simpático cuy Jimmy que, en sus predicciones parecía
sacado del Senamhi, pasa desapercibido para no ser chactado.]]>
El promesómetro municipaltag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2352010-07-05T16:04:59Z2010-07-05T16:07:50ZAhora que se acercan las elecciones municipales, proliferan los candidatos a alcaldes y a regidores y con ellos se difunden y diseminan miles de promesas de todos los colores y sabores que proponen, literalmente, cambiarnos la vida de la noche...Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
En 39 de los 42 distritos de Lima Metropolitana (93% del total), el
presupuesto público mensual por habitante, por todo concepto (gasto
corriente y gasto de capital), es más pequeño que los 100 soles de
transferencia del Programa Juntos.
Hasta donde recuerdo, cuando las autoridades hablan de este programa no se presentan como astronautas ni ofrecen ir a la luna.
Es más, en su página web, plantean como fin "contribuir a la reducción
de la pobreza y romper la transmisión intergeneracional de la pobreza
extrema" (http://www.juntos.gob.pe/marco_logico.php).
Entonces, la paridad del poder de compra de un sol en la boca de un
candidato es una y en el bolsillo de un ciudadano es otra.
Textualmente, el panel aguanta todo.
¿Un salario mínimo vital les parece bastante? Esto es, 550 soles
divididos entre 30 días que es un poco más de 18 soles por jornada, ¿es
mucho o poco? Porque en 41 de los 42 distritos limeños (98% del total)
lo que puede recibir un ciudadano de su alcalde es largamente menor.
En 4 distritos de la capital, el presupuesto público diario por
habitante es igual a un sol (San Miguel, Pueblo Libre, La Victoria y
Santa Rosa).
En 15 distritos, se mueve entre medio sol y un sol (Los Olivos, Lince,
Cieneguilla, San Luis, Breña, Chorrillos, Lurigancho, Chaclacayo,
Ancón, Ate Vitarte, Puente Piedra, San Juan de Miraflores, Santa Anita,
Independencia y Villa María del Triunfo).
Y en 7 distritos, paradójicamente, de los más necesitados, el
presupuesto público diario por habitante es menor a medio sol
(Carabayllo, El Agustino, San Martín de Porres, Comas, Rimac, San Juan
de Lurigancho y Villa El Salvador).
Si en este momento, les doy medio sol ¿cambio sus vidas? Bueno, ¿y si
les doy un sol? Porque este es el margen de acción que tienen los
alcaldes.
Y si a las cifras anteriores les restamos el gasto corriente para
quedarnos únicamente con el presupuesto de obras, el panorama es
realmente dramático.
El mensaje es bien sencillo: lo que se puede hacer desde el Estado,
siendo importante, es siempre limitado. Y si es limitado, las
prioridades son las que marcan la diferencia.
De hecho, quien mucho promete no conoce lo más importante de la función
pública: el presupuesto del que dispone. De allí la facilidad y
febrilidad de los ofrecimientos.
Por eso, en las próximas elecciones, cuando escuchen a alguien prometer mucho, pongan el Waka Waka y suban el volumen.
Fuente: INEI (censo 2007, proyección al 2010 con tasa de crecimiento
anual), MEF (PIM en transparencia económica). Elaboración: Propia.
]]>
Un mundial en el país de Los Incastag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2292010-06-21T15:19:21Z2010-06-21T15:21:23ZInvertir entre 4,000 y 5,000 millones de dólares en infraestructura no es poca cosa. Sin embargo, Sudáfrica lo hizo y allí tiene el mundial, con vuvuzela incluida. ¿Y si soñamos por un minuto e imaginamos al Perú organizando una Copa...Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
Ahora bien, como el gasto de inversión está descentralizado, si el
mundial peruano se desarrollara en 10 estadios, como en Sudáfrica,
estaríamos hablando de unos 50 millones de dólares anuales por ámbito
geográfico relacionado a cada estadio.
Buscando ciudades con estadio y aeropuerto, las sedes podrían ser:
• Arequipa con el estadio de la Universidad Nacional San Agustín (60,000 espectadores).
• Tacna con el estadio Jorge Basadre (25,000 espectadores).
• Cusco con el estadio Inca Garcilaso de la Vega (42,000 espectadores).
• Lima con los estadios Alejandro Villanueva (35,000 espectadores),
Nacional (60,000 espectadores) y Monumental (80,000 espectadores).
• La Libertad con el estadio Mansiche (25,000 espectadores).
• Lambayeque con el estadio Elías Aguirre (25,000 espectadores).
• Piura con el estadio Miguel Grau (25,000 espectadores).
• Y Loreto con el estadio Max Agustín (25,000 espectadores).
De esta forma tendríamos sedes en el sur (2), centro sur (1), centro (3), norte (3) y oriente (1).
Como se puede ver, para llegar a los 40,000 espectadores que pide la
FIFA como mínimo por estadio, tendríamos que ampliar -no construir- 6
colosos deportivos (Tacna, Lima, La Libertad, Lambayeque, Piura y
Loreto).
Con Tacna, acercaríamos a Bolivia y Chile, con Piura a Ecuador y con
Loreto a Colombia. Los brasileños llegarían por la Interoceánica a
Cusco.
Incluyo a Cusco a sabiendas de que la FIFA lo va a observar como sede
por los 3,400 metros de altura que tiene (la sede más alta en México 70
y 86 fue Toluca con 2,680 msnm). Sin embargo, el dinero que Machu
Picchu les puede generar es la mejor medicina para el soroche.
Las distancias mayores en avión serían Lima-Iquitos (90 minutos) y Lima-Tacna (90 minutos).
Todos los departamentos elegidos, con excepción de Tacna, tienen más de un millón de habitantes.
Técnicamente, alguien me podría decir, en el caso de Tacna, que no
tiene sentido construir un estadio con capacidad para 40,000
espectadores en un departamento de 320,000 personas. Sin embargo,
geográficamente, me parece importante hacer parte de la fiesta del
fútbol mundial al sur peruano y también a los 10 millones de bolivianos
y 17 millones de chilenos.
Sin embargo, es cierto que el mundial sólo dura un mes y después de
este tiempo la obra queda y el público podría no volver masivamente.
Frente a cualquier eventualidad, también contamos con el estadio de San
Marcos como opción bajo la manga. Si miles de personas ya pueden cantar
allí las canciones de Metallica, ¿por qué no podrían gritar allí mismo
los goles de Perú?
Es una lástima que Chimbote no tenga un aeropuerto con entrada y salida
regular de aviones comerciales pues el gobierno regional de Ancash
tiene 500 millones de dólares en presupuesto de inversión anual y
fácilmente podría subirse a la ola de obras mundialistas.
¿Quiénes pagarían las facturas?
• Un tercio el gobierno nacional y el gobierno regional-provincial de Lima Metropolitana.
• Un tercio 7 gobiernos regionales.
• Y un tercio el sector privado.
En el caso del gobierno nacional, a valores actuales, los 170 millones
de dólares anuales representarían 0.9% de los ingresos tributarios del
gobierno central. Respecto a los 7 gobiernos regionales, estaríamos
hablando de unos 24 millones de dólares anuales por región que
significarían entre 15% y 20% del presupuesto de inversión en cinco de
ellos. Desde el sector privado, los 170 millones de dólares anuales
podrían llegar bajo las modalidades "pago de impuestos en obras" y
"adopta una obra". En este último caso, a cambio de la inversión, se
podría entregar publicidad.
¿Cómo se recuperarían los pagos? Un tercio regresaría ipso facto
durante el mes que dure el mundial (Sudáfrica recibirá 373,000
visitantes que en promedio gastarán excepcionalmente 4,000 dólares por
persona, es decir, alrededor de 1,500 millones de dólares en total).
¿Y el resto? Si pasado el mundial, a raíz de la frenética exposición
mediática recibida en más de 200 países, el turismo se incrementara
dramáticamente, habremos hecho la mejor y mayor inversión de nuestra
historia: por cada millón de turistas adicionales, el país recibirá más
de 1,235 millones de dólares en divisas.
En 2009, Francia recibió 74 millones de turistas, Estados Unidos 55
millones, España 52 millones, China 50 millones y, sin ir muy lejos,
México 21 millones. Ahora el Perú recibe un poco más de 2 millones de
turistas. Organizando el mundial, ¿cuántos más cree Usted que recibirá?
Negocio redondo, ¿no?]]>
Navegar en el celular para no naufragar en el futurotag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2232010-06-07T14:43:44Z2010-06-07T14:44:36ZHoy en día es más probable salir de la casa sin llaves que sin celular. Y es que el celular ha dejado de ser un dispositivo limitado a las llamadas, para convertirse en un componente indispensable de la vida diaria,...Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
Además, 25% de los usuarios de las redes sociales -como facebook- acceden a ellas a través de sus celulares.
Como pueden ver, llamar por celular está pasando a un segundo plano y llamar por teléfono fijo a un tercer plano.
Inicialmente, el servicio de Internet Móvil se adquiere para probar la
tecnología que siendo luego conocida se transforma en una necesidad,
consolidando la celudependencia.
También se toma el servicio para no contratar una segunda línea
telefónica y conexión fija en lugares donde no se va a pasar mucho
tiempo (la casa de playa, por ejemplo).
Finalmente, si el tiempo es dinero y la información vale oro, Internet
Móvil te permite acceder a la información que buscas en tiempo real
(estadísticas, imágenes, mensajes y sonidos).
En la actualidad, existen alrededor de 450 millones de personas en el
mundo que acceden a Internet a través del celular, en su mayoría
chinos.
Es más, para cuando acabe este año, habrá más chinos navegando desde sus celulares que habitantes en Estados Unidos.
Se espera que la cifra de usuarios de Internet Móvil en el mundo se
duplique para el año 2013 superando los 1,000 millones de consumidores.
A diciembre de 2009, existían 14 millones de usuarios de Internet Móvil
en Brasil, 4 millones en Colombia y 630,000 en Chile. Sin embargo,
estas cifras cambian todos los días pues la tasa de crecimiento anual
de Internet Móvil tiene doble y triple dígito.
Perú tiene 29.5 millones de habitantes, de los cuales 7.6 millones son
usuarios de Internet fijo y unos 600,000 están conectados a redes de 3G
(datos no-voz). Esto es, por cada 13 usuarios de Internet fijo
existiría un usuario de Internet Móvil en el país.
Sin ningún problema, esta cifra podría duplicarse y superar fácilmente el millón de consumidores de aquí al próximo año.
Si vemos las tasas de crecimiento de Internet Móvil y sabemos que el
número de celulares supera largamente el número de computadoras
personales, y la diferencia lejos de disminuir está aumentando, no es
difícil imaginar el inmenso futuro de Internet Móvil en el mundo.
Es más, existen grandes posibilidades que lo que por ahora es una evolución se transforme en poco tiempo en una revolución.]]>
Mirando a Sudáfrica con ojos de Cubillastag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2222010-05-31T14:54:46Z2010-05-31T18:28:11ZEsta es la primera vez en muchos años que el mundo mira sin ojos de pobreza al continente africano. Y esta proeza ha sido posible gracias al mundial de fútbol en la tierra de Charlize Theron, Christian Barnard y Nelson...Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
Y un PBI de 330 mil millones de dólares, equivalente a 2.3 veces el PBI nacional.
Y una población de 49.8 millones de habitantes. Esto es, 20 millones más que la nuestra.
El producto per capita sudafricano es de 6,600 dólares, mientras que el peruano es de 4,950.
A raíz de la crisis internacional, la economía sudafricana cayó 1.8% en
2009. Este año crecerá 2.6%. La quinta parte de este crecimiento
corresponderá al impacto económico del mundial de fútbol en la economía.
Sudáfrica es la primera economía del continente africano seguida de
Egipto, Nigeria, Algeria y Marruecos. En promedio, 1 de cada 4 dólares
que se producen en África es de origen sudafricano.
En el mundo, la economía sudafricana ocupa el puesto 32 y representa
10% de la economía alemana, 6% de la economía china y 2% de la economía
americana.
Sudáfrica ha invertido 1,400 millones de dólares en construir o
remodelar 10 estadios. En el Perú, la remodelación del viejo Estadio
Nacional de Lima supone una inversión de 25 millones de dólares.
La capacidad de los 10 estadios del mundial es ahora de 587 mil
espectadores, un poco menos que la población de Ayacucho. La capacidad
de los 16 estadios del campeonato de fútbol peruano fue de 458 mil
espectadores en 2009.
En total, Sudáfrica ha invertido 4,284 millones de dólares en
infraestructura entre aeropuertos, carreteras, estadios y trenes. El
presupuesto de inversión del mundial representa la mitad del
presupuesto de inversión pública del Perú.
Los gastos en este tipo de evento son siempre grandes (miren a Grecia
que sigue pagando las facturas de las Olimpiadas del 2004).
Sin embargo, los ingresos también (la difusión que México consigue, por
la mención que se le hace, cada vez que se repite el gol de Maradona a
Inglaterra es eterna).
En general, la publicidad que un país organizador del mundial recibe es
inmensa. Sólo la final Francia-Italia del mundial Alemania 2006 fue
observada por 715 millones de personas.
Los costos de un mundial mal planificado te meten en problemas. Los ingresos de un mundial bien planificado te sacan de ellos.
A fines del año pasado, a pesar de que la economía sudafricana se contrajo, el sector de la construcción creció más de 10%.
Este impulso, explicado por las obras del mundial, ha coadyuvado a que el desempleo, que hace 5 años era de 40%, sea hoy de 24%.
En el sector turismo, se espera la llegada de 373 mil visitantes, cada
uno de los cuales permanecerá 18 días y gastará 4,000 dólares en
promedio.
¿Debería el Perú organizar un mundial?
Si lo vemos como una forma inteligente de integrarnos físicamente,
cerrando brechas de infraestructura, claro. Mataríamos dos pájaros de
un tiro. Por un lado, fijamos fecha y nos ponemos presión para levantar
obras y, por otro lado, recibimos publicidad eterna por hacerlo.
Y si es con otro país andino, mejor. De esta forma, se podrían dividir
los gastos. Por fronteras, las opciones son Ecuador, Colombia, Bolivia
y Chile. Pero por el tamaño de las economías, las opciones se reducen a
Colombia y Chile. Sin embargo, Chile suele embarcarse en proyectos
individualmente. Esto supone que la organización del hipotético mundial
peruano podría ser compartida con Colombia. Las distancias no serían un
problema. No se olviden que el mundial de Estados Unidos 1994 se
desarrolló sobre distancias mayores.
¿Se imaginan cerrando las celebraciones del bicentenario de la
independencia organizando un año después el mundial de fútbol
Colombia-Perú 2022?]]>
Y se llama Perú, con P de papa a la huancaínatag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2192010-05-24T15:30:38Z2010-05-24T15:32:27ZRecién en estos días revisé con avidez y curiosidad el estudio que Arellano Marketing preparó para la Sociedad Peruana de Gastronomía en agosto de 2009 sobre el aporte de la cocina peruana a la economía nacional y, por decir lo...Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
El ceviche, que duda cabe, es el plato más representativo de la
gastronomía nacional, tanto para los peruanos (75%) como para los
extranjeros (55%). En segundo lugar, aparecen la pachamanca (24%) y el
lomo saltado (13%).
La papá a la huancaína que tanto me gusta y que religiosamente saboreo
con boca, nariz y cejas el día de mi cumpleaños aparece en un decoroso
tercer (18%) y cuarto lugar (9%), respectivamente.
64% de los peruanos prefieren la comida criolla, 11% los pescados y
mariscos, 10% los platos típicos regionales, 6% el chifa y 6% el pollo
a la brasa.
En promedio, salimos a comer 2 o 3 veces por mes. Sólo 1% de la
población lo hace entre 4 y 6 veces por semana y 1% una vez al año.
Normalmente, cuando escapamos de casa, la mitad de las veces terminamos sentados en una pollería.
Pero, ¿cómo es eso que preferimos criollo pero salimos por pollo?
Imagino que dentro de casa elegimos la comida criolla y fuera de casa
el pollito a la brasa.
Un dato: 15% de los peruanos saldrían a comer con mayor frecuencia si sus ingresos aumentaran.
En el país, existen 66,000 restaurantes (31,450 en Lima) y 10,000
panaderías (4,300 en Lima). Sin embargo, únicamente 800
establecimientos están acreditados como saludables, es decir, 1 de cada
100.
Ahora bien, esto no implica que el resto no lo sea.
Cuando sale a comer fuera de casa, ¿se enferma? No, de lo contrario no
saldría entre 2 y 3 veces por mes. Y de hecho visita más de un lugar,
¿cierto? Pero la estadística señala que 1 y sólo 1 de cada 100 es
saludable. ¿Entonces? Si sale a más de un lugar y no se enferma pero,
en teoría, solo uno es saludable, ¿qué es lo que ocurre? Simple y
llanamente que la inmensa mayoría de restaurantes no está certificado
todavía.
Una formalidad para nosotros pero una necesidad para los que hablan inglés.
Y si deseamos que el boom de la cocina peruana se extienda más allá de
lo imaginable, tenemos que preocuparnos por este tema. Vamos Mincetur,
sí se puede, que el 2011 sea el año de la certificación de los
restaurantes peruanos.
En la actualidad, 320 mil compatriotas -el equivalente a la población
de Tacna- trabajan en restaurantes pero sólo 1 de cada 3 lo hace de
manera formal y 1 de cada 10 lo hace contando con un nivel de educación
superior universitaria.
Esperemos que con las 40 instituciones educativas culinarias que, en
este momento, operan en Lima (30) y provincias (10), este porcentaje
aumente vertiginosamente. Para conquistar el mundo, el ejército peruano
de sombreros blancos debe estar todo instruido
El indicador de capacitación es importante porque para invertir en alguien lo tienes que formalizar previamente.
¿Y las divisas? Las exportaciones son todavía nostálgicas pero
crecientes. Sin embargo, los 2 millones de turistas que llegan al país
consumen ya 431 millones de dólares en alimentos, lo que equivale al
presupuesto anual del Ministerio de Agricultura.
Es más, 97 mil extranjeros, que abarrotarían 3 veces el estadio de
Alianza Lima, llegan expresamente con 120 millones de dólares para
hacer turismo gastronómico. Lo curioso es que esta cantidad de dinero
excede los ingresos anuales del Banco Interamericano de Finanzas.
Ahora sí me queda la duda entre ser banquero o cocinero.
Para terminar, los restaurantes peruanos, en conjunto, mueven, directa
e indirectamente, 12,350 millones de dólares entre insumos, personal,
márgenes y otros gastos (agua, alquileres, equipamiento, luz y
servicios de terceros).
Esta impresionante cifra representa nada más y nada menos que 9.7% de
la economía peruana, 50% de la economía panameña, 70% de la economía
boliviana, 1 vez la economía jamaiquina y 2 veces la economia
nicaragüense.
Se me ocurre que, de ahora en adelante, la canción de Polo Campos
debería decir: y se llama Perú con P de papa a la huancaína, la E del
escabeche, la R del rocoto relleno y la U de la uvina.]]>
El talón del euro se parece al de Aquilestag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2142010-05-17T15:26:57Z2010-05-17T15:28:52ZLa Unión Europea tiene 27 Estados miembros. En 16 de ellos circula el euro. La sostenibilidad fiscal se alcanza cuando la deuda pública se mantiene constante en un nivel adecuado o cuando se reduce gradualmente de un nivel inadecuado....Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
Oficialmente, los resultados fiscales recientes de los países de la eurozona son los siguientes: Como pueden ver, 14 países (¡de 16!) no cumplen con el criterio de
déficit fiscal y 10 no cumplen con el criterio de deuda pública.
Es más, en Alemania, Austria, Bélgica, Francia, Grecia, Irlanda,
Italia, Malta y Portugal la deuda pública se ha alejado sostenidamente
de 60% del PBI durante el período 2008-2009.
Como porcentaje del PBI, 3 países tienen un déficit fiscal de dos
dígitos (España, Grecia e Irlanda) y 2 países tienen una deuda pública
de tres dígitos (Grecia e Italia).
Portugal con un déficit fiscal de 9.4% y Bélgica con una deuda pública de 96.7% están por entrar también a este club.
El único país que tiene un déficit de dos dígitos, una deuda de tres dígitos y un desempleo de dos dígitos es Grecia.
Los otros países con desempleo de dos dígitos son: España (19.1%),
Eslovaquia (14.1%), Irlanda (13.2%), Portugal (10.5%), Grecia (10.2%)
y Francia (10.1%).
El desempleo alto hace más difícil la aplicación de programas de ajuste
fiscal rebautizados ahora como programas de consolidación fiscal.
Sin crecimiento económico (0.6% en 2008, -4.1% en 2009 y 0.9% en 2010),
no existen grandes posibilidades de recaudar más en la eurozona, por lo
tanto, el recorte del gasto es inevitable.
Sin embargo, ¿cómo le dices a una población educada, que en la mayoría
de casos paga entre 40% y 50% de impuesto a la renta, que siga
contribuyendo lo mismo a cambio de menos servicios?
¿Y cómo le explicas al desempleado que no le puedes dar el servicio que ya pagó?
¿Quiénes la tienen más difícil? Irlanda, que para volver al criterio de
convergencia del euro, es decir, para regresar a -3% de déficit fiscal,
debe reducirlo en 11.3% del PBI, Grecia en 10.6%, España en 8.2%,
Portugal en 6.4% y Francia en 4.5%.
Oh là là!!!]]>
¿Sale el euro, entra el dracma?tag:blogs.gestion.pe,2010:/eleconomista//34.2082010-05-10T14:18:43Z2010-05-10T14:19:51Z"Se dice que el comienzo es la mitad de todo", decía Platón, filósofo griego, alumno de Sócrates y maestro de Aristóteles, nacido el sétimo día del mes de Targelión, que en el calendario ateniense correspondía a lo que hoy es...Carlos Urrunagahttp://blogs.gestion.pe/eleconomista/ ]]>
¿El FMI dirigido por un europeo operando en un país europeo?
No solo eso. En una economía que es 3 veces la peruana y que tiene 30
mil dólares de producto per cápita. Y llegando con un "programa de
consolidación fiscal" aplicado sin contemplaciones y con la fuerza de
Poseidón por un gobierno socialista.
¡Qué alto puede ser el precio de una resaca fiscal! Y que contradicción
que un gobierno de izquierda (Papandreou) ajuste lo que un gobierno de
derecha (Karamanlis) gastó. El mundo al revés.
Pero ha tenido que ser así -me refiero a la entrada impensada del FMI
en el viejo continente- porque los alemanes exigían conocer con
exactitud lo que realmente allí ocurría.
"El más dulce de los sonidos es la verdad", repetía Platón. Ojalá las autoridades económicas griegas lo hubiesen escuchado.
Y en contra de lo que se dice, los alemanes tenían todo el derecho de
exigirlo porque fueron ellos los que más sacrificaron con la llegada
del euro. ¿O es que todos ya olvidamos la inmensa estabilidad que tenía
el marco?
Aunque es innegable que la demora en ayudar a Grecia es criticable por
responder, en alguna medida, a un cálculo político explicado por las
recientes elecciones regionales realizadas el domingo 9 de mayo en
Renania del Norte Westfalia (compuesta por Bonn, Colonia, Dusseldorf,
entre otras ciudades, que en conjunto albergan a 18 millones de
personas, frente a los 11 millones de griegos).
Sin embargo, el rechazo de la población alemana a pagar facturas ajenas
es entendible cuando se recuerda los grandes sacrificios que tuvieron
que pasar ellos a causa de la reunificación.
Lo concreto es que los 110 mil millones de euros de ayuda para Grecia
durante los próximos tres años (40 mil millones este año) permitirían
enfrentar los vencimientos de las obligaciones asumidas, sorteándose de
esta manera el cese de pagos.
Además si los griegos cayeran en default, ¿qué seguridad tendrían los
inversionistas que los bonos españoles y portugueses, por ejemplo, van
a ser pagados? ¿Qué haría usted? Mejor venderlos, ¿no? Ergo, tendríamos
corridas.
En consecuencia, este es un costo que los europeos no se pueden dar el
lujo de aceptar. De lo contrario, "tras cuernos, palos", porque las
instituciones financieras, que recién se están recuperando de la
tormenta perfecta americana, recibirían nuevamente un mazazo.
Sin embargo, lo que nadie puede asegurar en estos días, es si la
población griega va a soportar la dureza de las medidas. Miren las
protestas.
¿Se imaginan ustedes aceptando la disminución de sus salarios y el
congelamiento de los mismos después de haber sido reducidos durante 36
meses?
En otras circunstancias, Grecia devaluaría su moneda, haría que las
remuneraciones pierdan valor en dólares, reduciría los costos a precios
externos, y evitaría pasar por la traumática experiencia de decirle a
la población que va a ganar menos.
Pero eso ahora no puede suceder por que el euro está demostrando, que
en una situación de crisis, es una camisa de fuerza. Y es aquí
precisamente donde quería llegar.
Las autoridades son socialistas. Los trabajadores, su colchón
electoral. Si los últimos presionan mucho a los primeros, estos podrían
tirar la toalla y decidir abandonar el euro, resucitar el dracma y
aplicar de ahora en adelante políticas económicas propias, que no
requieran de consensos inacabables que hacen perder un tiempo valioso
que, en estos momentos, precisamente, Grecia no tiene.]]>
Como pueden ver, 14 países (¡de 16!) no cumplen con el criterio de
déficit fiscal y 10 no cumplen con el criterio de deuda pública.