Festiglotón 2009
Estoy convencida de que la comida arequipeña es una de las mejores del Perú, lo compruebo cada vez que voy a Arequipa.Además de encontrar los ya famosos restaurantes de comida regional, como: Tradición Arequipeña, Sol de Mayo o el reintroducido, Nueva Palomino; o los tradicionales Zig Zag (famoso por su trilogía de carnes), La Italiana, Paquita Su (comida oriental de primera), Cevillano, el Tío Darío, entre otros.
Me encuentro con nuevos restaurantes muy gourmet, con propuestas distintas y comida realmente deliciosa, entre ellos tenemos a la Trattoria del Monasterio (según cuentan las leyendas, de la misma dueña de Capricho - los mejores dulces de la ciudad), Tinto y Asado, propuesta de parrilla, Chicha, el nuevo restaurant de Gastón (que según dicen; se dio el lujo de hacer degustar por más de un mes, a los exigentes arequipeños de su cocina, antes del lanzamiento) o el novísimo Paladar, con comida realmente espectacular y un ambiente distinto y agradable, pensado en satisfacer los 5 sentidos.
El pasado fin de semana, que estuve de visita en Arequipa, me invitaron a visitar el FESTIGLOTÓN, no estaba muy convencida, no me inspiraba el nombre, es más lo sentía lejano a mí, que trato de no pecar de gula, por la altura de Arequipa. Pero; ante la insistencia, decidí asistir, no sin antes revisar que encontraba en la WEB (la maravilla de las Redes Sociales).
Su página web prometía: "durante esta gran fiesta de los sentidos, los mejores restaurantes de la ciudad, presentarán platos típicos de Arequipa y su región, además de nuevas tendencias y fusiones culinarias con varios países" y "todo un mundo de profesionales de la comida y bebida, reunidos en una sola plaza colonial, animada por músicos y artistas que mostrarán muchas maravillas culinarias al alcance de todos" (http://www.festigloton.com).
El Festiglotón 2008 había recibido más de 25,000 visitantes y los comentarios en su Facebook eran muy buenos. Me intrigó la promesa y fui. Quedé realmente impresionada, por la organización, la convocatoria y la exquisita mezcla de sabores de los cuáles pude disfrutar. Me crucé con Johnny Schuller, Blanca Gálvez (la dueña del famoso restaurante El Rocoto, en Lima), Toshiro y Rafael Piqueras, entre otros.
Era el tercer año que se realizaba, intrigada por el profesionalismo y el éxito que encontré, conversé con algunos de los organizadores del evento: La Asociación Gastronómica de Arequipa (AGAR) y ellos orgullosamente me comentaron: "este evento, se creó en el 2007 y tuvo como invitado a Gastón Acurio, y al año siguiente se creó MISTURA".
La promesa superó mis expectativas, pero el nombre de marca: Festiglotón, no vende lo que encuentras, estimo que hay que repensarlo ¿no?
Liliana Alvarado. Doctoranda en Administración y Dirección de Empresas, Universidad Politécnica de Cataluña. MBA, Esan. Postgrado en CRM, IESE España. Especialización en Consumer Behavior, Southern Illinois University. Ingeniera Civil, UNI. Ha sido gerente de Marketing en Yanbal (hoy L'Bel) y Past President del Comité de Marketing de AMCHAM. Actualmente es directora del Área Académica de Marketing de la Escuela de Postgrado de la UPC, presidenta de la Sociedad Peruana de Marketing y presidenta del Comité Académico de ANDA. Siga a Liliana Alvarado en Twitter: @LilianaAlvarado.
Comenzare diciendo que mi Suegra es arequipeña, pero que cocina mas maravillosa tiene esta Ciudad Blanca, desde sus entradas, solterito, pastel de papas , rocoto relleno, ocopa, etc y si hablamos de Sopas, el Chayro, la sopa blanca, el chupe de camarones, el chaque, el timpo, etc y en segundos, malaya, Costillar, cuy chactado,doble, triple, Americano,Adobo, etc. y su postre emblematico: el queso helado.
Pero volviendo al tema, creo que un nombre a este festival gastronomico seria Sabores Mistianos, FestiChaulleria, o Chaullar 2010 , etc (Chaullar: Sacar con la mano o una cuchara de palo la comida recien preparada) es parte del Lenguaje Loncco o lengua Characatense.
Para terminar solo me queda decir que la comida peruana esta en todo su apogeo y es uno de los productos que al exportarlo esta dejando grandes ganacias a los que apuestan por este rubro, creo que seria un boom si se hace una Franquicia en esta linea.
Saludos.
JuanO
Creo que el significado de "glotón" es el mismo aqui y en cualquier lugar hispano. Considerando el trabajo que querían hacer y lo que verdaderamente significaría este evento creo que el nombre no ha vendido en su real magnitud lo que se quiso. Si indican que ha tenido éxito me parece que hubiera tenido mucho más si se hubiera trabajado con un Mix colocando un nombre más gourmet pero que a la vez trabajara con términos propios del lenguaje Arequipeño. Nadie duda de la calidad y sabor de los potajes arequipeños pues definitivamente son exquisitos!!!
Formo parte del equipo que viene organizando este Festival hace ya 3 años y, aunque no lo crean, estamos en el proceso de organización de la IV edición.
Quiero agradecer los comentarios recibidos y a la vez comunicarles que, el sentir de ustedes acerca del nombre Festigloton es también nuestro sentir ahora. Estamo trabajando para cambiarlo y seguramente pronto habrán novedades al respecto.
Muchas gracias por suis sugerencias, personalmente las llevaré a la respectiva comisión.
De acuedo con que el nombre no es el aporpiado, pero lo que yo resalto es la iniciativa de la gente de Arequipa( tomar en cuenta que de esta idea nacio MISTURA), en organizar este evento, explotando su fortaleza en la comida, la mas variada del pais.
Estoy seguro de que si otras ciudades del pais, como Huancayo, Trujillo, Chiclayo y Piura organizan este tipo de actividades buscando dentro de sus costumbres, algun tipo de feria, generaria mas transito de turistas nacionales e internacionales beneficiando a la economia de la region.
Otro punto a destacar, es el tema de la difusion....... debemos de mejorar la difusion de este tipo de eventos y no enterarnos despues de que este ya se haya realizado, esto ayudara a que la convocatoria sea mayor y el evento mas exitoso.
Hace poco estuve en Arequipa por trabajo pero aprovechando la ocasión conocí la ciudad. Quedé encantada, sus paisajes me atraparon por completo, y, de hecho, su comida también.
¿Por qué darle un nombre como "Festiglotón" al encuentro de sus manjares culinarios? Primero, pensé habría que considerar el lenguaje arequipeño. Probablemente, "glotón" no tenga la misma fuerte connotación negativa q le atribuimos los limeños. Pero ¿acaso el evento estuvo integramente dirigido al público arequipeño? Pues, no! La idea era promoverlo a nacionales y extranjeros. Como mencionaron más arriba, el nombre pudo incluir algo más propio del lugar como El Mistiano. Quizás así hubiese atrapado a mayor número de visitantes
La pregunta es ¿Cuántos de los que sintieron lejano el nombre, por lo que desistirían de ir, como la autora del blog lo sintió se tomaron el tiempo de revisar la web del evento y darle una segunda oportunidad al nombre como lo hizo esta autora? Esperemos que todos.
Se debe tener mucho cuidado del nombre ( FESTIGLOTON ) porque es desde el nombre que uno puede prejusgar del evento o actividad a realizarse ,es asi que los organizadores perderian clientes y los clientes la oportunidad de conocer los productos.
En realidad por el nombresito pareceria un concurso de glotones y no una feria gastronomica ( habrian asistido puros gorditos......llevandose del nombre ) .
Pienso que la difusion de la comida peruana a hecho que sea masiva la apertura de nuevos restaurantes gourmet en los principales departamentos del pais.
Es importante recalcar que ya no solamente se realiza la publicidad en anuncios de television y radio, sino que ya migro hacia la internet.
Efectivamente el nombre”Festiglotón” no hace alusión a la verdadera experiencia, que según el blog, este festival hace sentir a sus comensales, no solo por la comida exquisita que se puede degustar, sino por el tema de la organización del mismo. Sin embargo, puede que el nombre no haya repercutido mucho el tema de generar admiración, impresión y orgullo de lo que se puede generar en nuestro país con relación al tema culinario. Igual creo que sería bueno revisar y ver qué otro tipo de nombre se le podría asignar a este festival.