Archivos Junio 2012
Galerías comerciales: diferenciación y nuevos usos
Si en el mercado existen antecesores a los centros comerciales, estas fueron sin lugar a dudas las galerías comerciales.
Igualdad en las exigencias y precio de la tierra
Dos aspectos serán de vital relevancia para que el desarrollo del formato moderno y los centros comerciales en general continúen el proceso de expansión iniciado hace casi 10 años; estos son la disponibilidad y costo de los terrenos y la igualdad en la exigencia y respeto a los reglamentos, exigencias tributarias, municipales y de seguridad, las que deben ser válidas y aplicarse al comercio en general.
Gatronomía y productos del mar: las barreras mentales que hay que vencer
Vivimos una época muy especial en lo que a gastronomía se refiere. Las fusiones entre cocinas, la nueva oferta que aparece permanentemente, las fechas especiales para celebrar determinados productos y las ferias gastronómicas, nos han demostrado lo relevante que es la oferta de comida en nuestro país.
Tiempos de cambio: escasez y abundancia
Recuerdo mucho mi primer viaje a USA, año 1989. Nuestro país atravesaba una época de escasez, escasez de casi todo. Eran momentos de oferta limitada en casi todas las categorías de producto que pueden venir a su mente: autos, televisores, zapatillas, productos básicos como aceite, fideos, leche; en fin, cada uno elegía entre las pocas marcas disponibles y en función a sus recursos.