Vinos, piscos y mucho más

Sommelier Giovanni Bisso

Cata magistral de vinos Ribera del Duero

Periodistas, sommeliers,  blogueros de gastronomía y de vinos participaron en la cata-maridaje #espírituribera que fue organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en donde pudieron degustar vinos de diversas marcas, como Felix Callejo, Majuelos de Callejo, Protos Crianza, Protos Rosado, Protos Reserva, Alonso del Yerro, Prado Rey, Raíz de Guzán Crianza, Vall Sanzo Crianza, Neo El Arte de Vivir y Neo Punta Esencia. 
 
La cata se realizó en el Restaurante La Eñe quien brindó un menú diseñado especialmente para esta cata. Los vinos se maridaron con productos netamente españoles como las conocidas croquetas de jamón, queso manchego, jamón ibérico de bellota, cerrando la noche con una carrillera de ternera con patatas y rabo de toro con puré de romero. Sin duda platos que combinaron a la perfección con los vinos de Ribera del Duero.
 
El destacado sommelier Giovanni Bisso fue el encargado de dirigir la cata señalando las cualidades y perfiles de los vinos que a pesar de ser distintos todos mantienen la gran calidad de Ribera del Duero. “La cata fue muy interesante y  me dejó mucho aprendizaje de los distintos estilos de vinos que se producen en esta región, pero siempre con el común denominador de ser vinos de estupenda calidad” señaló el sommelier.
 
Además aseguró que “los vinos catados fueron todos de excelente calidad, muy distintos entre todos ellos, algunos destacaban por la fruta, otros por las notas florales, algunos eran muy elegantes en boca, la verdad que quedé gratamente sorprendido al igual que los asistentes”.
 
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero quiere a través de estas catas  transmitir las singularidades de la región; y que se conozca de cerca los vinos de ciertas bodegas presentes en el Perú y que puedan apreciar más fácilmente su calidad y conocer  por qué los hace unos vinos únicos.
 
“Me parece muy buena idea de realizar estas catas, la única manera que la venta de vinos de Ribera del Duero aumente es que la gente los pruebe, los conozca y entienda las diferencias de estos vinos con los otros vinos españoles” agregó el sommelier..
 
El plan de promoción de Ribera del Duero se ha puesto en marcha en diversos países  como Holanda, Estados Unidos, Alemania, Suiza, Reino Unido , China , Colombia y Perú.

“Perú es un gran consumidor de vino. Es más, sabemos que aquí se ha desarrollado una inquietud, una curiosidad, también por los vinos españoles que se manifiesta en los datos de mercado y en la oferta que encontramos en hostelería y en cadenas de venta”, agregó el presidente del Consejo Regulador de la DO, Enrique Pascual.

Los vinos recomendados son:

1.- Protos Crianza, España
 
Es una bodega de las tradicionales de la Ribera del Duero, este crianza se realiza con uvas a partir de viñedos con un promedio de 25 años de edad, es un 100% Tempranillo con 14 meses de guarda en barricas de roble francés y americano, además permanece 12 meses den botella para su afinamiento final.
 
Vista: Tiene un color rojo cereza, brillante y limpio.
Olfato: Al principio destaca por las frutas como ciruela, moras y frambuesas, pero poco a poco con los minutos van saliendo los toques de chocolate, pimienta, caramelo y coco.
Gusto: Es un vino con buena estructura, intenso sabor, taninos redondos y acidez persistente.
 
2.- Protos Reserva, España
 
Es un 100% Tempranillo con vides de un promedio de 40 años, se hace una selección de los racimos de forma manual para elegir los mejores. Es un vino que pasa 18 meses de reposo entre barrica americana y francesa, además de otros 18 meses para afinarlo en la botella.
 
Vista: Presenta un color rojo rubí con bordes granates.
Olfato: En este vino destacan las frutas más maduras y en compota, fresas y el casis son las más intensas, después notas florales como la menta y las notas tostadas al final.
Gusto: Es un vino elegante, intenso, de taninos delicados, con buen balance, la acidez justa y un final largo.
 
3.- Prado Rey Crianza, España
Prado Rey es otra de las bodegas antiguas y ancestrales de la Ribera, sus inicios se remontan al 1600 y siempre de la mano de la alta aristocracia española. Este vino procede de la finca de Valdelayegua conocida por la estupenda calidad de su materia prima, es una mezcla de Tempranillo al 95%, Cabernet Sauvignon al 3% y Merlot al 2%.
El vino pasa 12 meses en barricas de roble francés y americano, después pasa a toneles (conos) de roble de Nevers durante 3 meses más.
 
Vista: Es un vino que nos ofrece un color rojo cereza con bordes granates.
Olfato: Presenta notas de flores blancas, junto a frutos rojos maduros, a los minutos de abierto cambia a las notas lácticas junto a toques especiados de canela y pimienta.
Gusto: Es un vino fresco, con taninos presentes y acidez marcada, perfecto para tomar sin que canse, vino de final largo y placentero.
 
4.- Prado Rey Gran Reserva, España
Es un vino excepcional solo se produce los años en cuyas cosechas la calidad de la uva es fuera de lo normal, es decir excelente. Procede de viñedos viejos con rendimientos pobres y que se recoge con mucho cuidado. Es un vino que tiene 24 meses de guarda en barricas de roble americano y francés más 6 meses de afinamiento en toneles (conos) de roble de Nevers. La mezcla de uvas es 95% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon y 2% Merlot.
 
Vista: Presenta un color rojo rubí con bordes oscuros.
Olfato: Notas de especies y flores salen al principio, hay que dejarlo respirar un buen rato, pero si somos paciente podremos disfrutar de su evolución en copa, que va desde la pimienta, pasando por el casis, notas de almendras, higos, lavanda, cuero, tabaco, tierra, literalmente un vinazo.
Gusto: En boca es un vino elegante, aterciopelado, con taninos amables, de gran equilibrio y con un final donde sabes que la última copa será realmente la mejor.
 
 

 

COMENTARIOS

No hay comentarios.

DEJE SU COMENTARIO

La finalidad de este servicio es sumar valor a las noticias y establecer un contacto más fluido con nuestros lectores. Los comentarios deben acotarse al tema de discusión. Se apreciará la brevedad y claridad.


No se lee? Cambie el texto.


TODOS los blogs


Invirtiendo a futuro

Gino Bettocchi

La era inteligente

Rafael Lemor Ferrand

Doña cata

Rosa Bonilla

Blindspot

Alfonso de los Heros

Construyendo Xperiencias

Rodrigo Fernández de Paredes A.

Diversidad en acción

Pamela Navarro

Sin data no hay paraíso

Carlo Rodriguez

Conexión ESAN

Conexión ESAN

Conexión universitaria

Conexion-universitaria

Café financiero

 Sergio Urday

La pepa de Wall Street

Vania Diez Canseco Rizo Patrón

Comunicación en movimiento

Benjamín Edwards

Zona de disconfort

Alana Visconti

Universo físico y digital

Patricia Goicochea

Desde Columbia

Maria Paz Oliva

Inversión alternativa

James Loveday

Con sentido de propósito

Susy Caballero Jara

Shot de integridad

Carolina Sáenz Llanos

Detrás del branding

Daniela Nicholson

Persona in Centro

Cecilia Flores

Mindset en acción

Víctor Lozano

Marketing de miércoles

Jorge Lazo Arias

Derecho y cultura política

Adrián Simons Pino

VITAMINA ESG

Sheila La Serna

ID: Inteligencia Digital

por Eduardo Solis

Coaching para liderar

Mariana Isasi

El buen lobby

Felipe Gutiérrez

TENGO UNA QUEJA

Debora Delgado

De Pyme a Grande

Hugo Sánchez

Sostenibilidad integrada

Adriana Quirós C.

Gestión de la Gobernanza

Marco Antonio Zaldivar

Marca Personal 360º

Silvia Moreno Gálvez

Creatividad al natural

Andrés Briceño

Mindset de CEO

Carla Olivieri

Clic Digital

IAB Perú

Market-IN

Jose Oropeza

Cuadrando Cuentas

Julia y Luis

Liderazgo con ciencia

Mauricio Bock

Pluma Laboral

Alonso J. Camila

Economía e Integridad

Carlos Bustamante B.

Aprendiendo - nivel CEO

Francisco Pinedo

Portafolio Global

BlackRock

Menos face más book

Rafael Zavala Batlle

Visiones para el desarrollo

CAF –Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe–

Te lo cuento fácil

Alumnos de la Universidad del Pacífico

Fuera de la caja

María Camino

Orquestación Estratégica

Dr. Diego Noreña

Más allá del efectivo

Felipe Rincón

Mujer, ejecutiva y trasgresora

Zendy Manzaneda Cipriani

Disrupcion en la nube

Disrupción en la Nube

Revolución digital

Pablo Bermudez

Economía desde el campus

Grupo Económica

Síntesis legislativa

José Ignacio Beteta Bazán

La parábola del mudo

Javier Dávila Quevedo

Arturo Goga

Arturo Goga

Sumando Valores

Superintendencia del Mercado de Valores

@infraestructura

Rosselló Abogados

Minería 2021

Instituto de Ingenieros de Minas del Perú (IIMP)

Conciencia Corporativa

Verónica Roca Rey

Agenda Legal

Estudio Echecopar

Perspectiva Forestal

Comité Forestal SNI y Comité de Madera e Industria de la Madera ADEX

Pensando laboralmente

César Puntriano

Auditoria del Siglo 21

Karla Barreto

Economía conductual

Bertrand Regader

Cultura financiera

Walter Eyzaguirre

Triple enfoque

Cecilia Rizo Patrón

Gestiona tus Finanzas

Giovanna Prialé Reyes

Segunda opinión

Eduardo Herrera Velarde

Parte de Guerra

Pablo O'Brien

El cine es un espejo

Raúl Ortiz Mory

Ruarte's - Washington Capital

R. Washington Lopez

Atalaya Económica

Manuel Romero Caro

Terapia de Pareja

Luciana Olivares

Próspero Perú

Gladys Triveño

Herejías Económicas

Germán Alarco

Inversión e Infraestructura

Profesor de ESAN Graduate School of Business Sergio Bravo Orellana

Blog Universitario

Blog Universitario

Juegomaniáticos

Juan Pablo Robles

Gestión del Talento

Ricardo Alania Vera

Personas Power

Ana Romero

Millennials

Pamela Romero Wilson

Reglas de Juego

Pierino Stucchi

Humor S.A.

Jaime Herrera

Bitácora bursátil.

Equipo de Análisis de Intéligo SAB

Vivir Seguro

Asociación Peruana de Empresas de Seguros

El deporte de hacer negocios

Luis Carrillo Pinto

Zona de Intercambio

Julio Guadalupe

Innovar o ser cambiado

Andy Garcia Peña

Economía aplicada

Juan Mendoza

El Vino de la Semana

José Bracamonte

Carpeta Gerencial

IE Business School

Desafíos para el progreso

Banco Interamericano de Desarrollo

Diálogo a fondo

Fondo Monetario Internacional

Predio legal

Martín Mejorada

e-strategia

José Kusunoki Gutiérrez

Vinos, piscos y mucho más

Sommelier Giovanni Bisso

Palabra de Gestión

Julio Lira Segura

Impacto ambiental

Lorenzo de la Puente

Inversiones Globales

Carlos Palomino Selem

Moda Inc.

Daniel Trelles

Divina Ejecutiva

Fiorella

Menú Legal

Oscar Sumar

Analizando tus inversiones

Diego Alonso Ruiz

Reformas incompletas

Instituto Peruano de Economía

Empresa&Familia

Pablo Domínguez

Hoy sí atiendo provincias

Félix Villanueva - Aurum Consultoría y Mercado

Smart money

Luis Ramírez

Consumer Psyco

Cristina

Gestión de servicios

Otto Regalado Pezúa

Marketing 20/20

Michael Penny

Mercados&Retail

Percy Vigil Vidal

CAFÉ TAIPÁ

Milton Vela

Anuncias, luego existes

Alexander Chiu Werner

Marcas & Mentes

Lizardo Vargas Bianchi

Riesgos Financieros

Gregorio Belaunde

Economía para todos

Carlos Parodi

De regreso a lo básico

Paúl Lira Briceño