Resultado de etiquetas “vino argentino” de Doña cata
Vinos de altura
Los vinos elaborados con uvas cultivadas en altura tienen características distintivas debido a las condiciones únicas de su entorno. Esto, a grandes rasgos, pues el proceso de vinificación es determinante en el resultado final. Estas características distintivas serían:
- Mayor Acidez: Las uvas cultivadas en altura suelen tener una mayor acidez debido a las temperaturas más bajas y los inviernos más largos. Esto resulta en vinos más frescos y equilibrados. Además, las diferencias de temperatura entre el día y la noche son más pronunciadas en altitudes elevadas. Este contraste ayuda a preservar la acidez y desarrollar aromas más intensos.
- Aromas y Sabores Más Intensos: La mayor exposición al sol y la radiación ultravioleta en altitudes elevadas potencian la concentración de compuestos aromáticos y sab
Diseño e identidad: El poder de la etiqueta en el mundo del vino
La etiqueta de una botella de vino es como el traje que lleva puesto y refleja la esencia o la historia de la marca, pero además debe tener el poder para atraer a los consumidores.
Algunos aspectos clave de un buen diseño de etiqueta son:
- Colores y tipografía: que resuenen con la personalidad de la marca.
- Elementos gráficos: que cuenten la historia del viñedo, la región o el proceso de producción. Esto conecta al consumidor con la autenticidad del producto.
- Mensaje claro: que transmita los valores y la promesa de la marca. ¿Es un vino orgánico, de producción limitada? ¿Es un vino innovador que rompe las reglas?
Para quienes somos recurrentes al momento de adquirir productos vínicos, por bodega, hemos notado, algunas veces,
El Enólogo del mes: Héctor Durigutti, bodega Durigutti Family Winemakers
Para conocer un poco más a los autores y autoras de nuestros vinos favoritos, creamos este espacio de entrevista inspirado en el Test de Proust, pero al estilo de Doña Cata. ¡Salud!
La bodega Durigutti Family Winemakers es un proyecto que nació en 2002 cuando los hermanos Pablo y Héctor Durigutti decidieron elaborar su primer vino, Durigutti Familia. Posteriormente, en 2007, adquirieron cinco hectáreas de viñedos en Las Compuertas, Luján de Cuyo, seguido de la inauguración de su primera bodega en 2008, un antiguo edificio remodelado e
Consideraciones básicas para maridar carnes rojas y vino
Para elegir el vino que mejor acompañe una carne roja, podemos seguir la regla general que aplican muchos sommeliers y chefs y tiene que ver con la cantidad de grasa que encontremos en la carne.
Cuanto más magra sea la carne, más ligero puede ser el vino tinto que usemos.
Por ejemplo, un corte rico en grasas, como el prime rib, combinará bien con un vino tinto de alto contenido de taninos, como el Petit Syrah o Cabernet Sauvignon. Para acompañar al cordero, con su textura y sabor delicados, podemos elegir un vino de taninos finos, como el Malbec o el Petit Verdot.
Es por ello que, en restaurantes especializados en carnes y parrillas, la oferta de tintos tendría que ser más variada que en un restaurante marino, asiático o de fusión. Lo confirmamos recientemente que fuimos a Continuar leyendo [...]
El perfil del consumidor de vino en Perú
El paladar peruano por el vino ha tenido una importante evolución. Esto está estrechamente vinculado al desarrollo de la gastronomía y al determinante aporte de la importación de vino. Todos estos factores también impactaron de manera significativa a la evolución en la elaboración de vino peruano.
Así las cosas, hoy podemos encontrar un mercado de consumo de vino más diverso con producción local y con presencia de bodegas del mundo, gracias al esfuerzo de grandes y pequeñas firmas que las traen a nuestro país.
Recientemente conocí a una de estas importadoras, Invictus Vinos & Licores y conversé con su CEO, Víctor Ochoa, quien con 20 años en este rubro y muchísima pasión, nos habló del perfil del consumidor de vino en el Perú. Más detalles en el video.