Archivos Diciembre 2015
Vino blanco “La Diosa Madre”
Esta etapa del año donde nos unimos para celebrar por el año que se va y el nuevo que viene también. Por aquellos días de sol que nos acompañan de aquí en adelante, este vino blanco es lo que quiero y nada más.
El vino de la semana es hoy, es lo que sucede en este momento en el mercado peruano del vino, es lo que está calientito. Las mejores reuniones marisqueras, de sushis, de pescados frescos al limón, serán acompañados desde este nuevo año con este Albariño espectacular de la casa Marqués de Cáceres, líderes en el mercado español alrededor del mundo. Le tengo mucho cariño a esta marca, me ha visto crecer en mi país y siempre lo recomiendo, en los noventas en Lima era una de las pocas marcas españolas que ya estaban surtiendo
Cuvée Alexandre Carmenère 2012, con uvas orgánicas
Encontrar en Lima buen vino ahora en éstos tiempos es fácil, pero un vino que combine contigo es difícil. Debemos investigar. Estuve en esta bodega, el universo ecológico y artístico me dejó sorprendido. Pude compenetrar con cada viñedo y la fórmula francesa que habita es su metódica fórmula de hacer vinos elegantes y testimoniales de la zona.
Por eso decidí darles esta semana lo mejor para el paladar por precio, estilo, dimensión y knowhow.
Apalta se encuentra a 170 kilómetros al suroeste de Santiago en el Valle de Colchagua. Las lluvias se concentran en invierno llegando a más de 550 mm de promedio. Durante la temporada de crecimiento (octubre-abril), tienen hermosos días y temperatur
Martín Cendoya, la experiencia positiva que recogemos de una bebida es eterna
Durante mucho tiempo buscamos el vino que más nos gusta, pero sin concentrarnos demasiado. La vida nos lleva por reuniones, fiestas, viajes y eventos en donde siempre hay vino. Ahí es donde nos encontramos con la uva, la región, que el blend, qué tinto o qué blanco. Se dice que es mejor trabajar tu paladar llevando un orden sobre la bebida que bebes, así no lo olvidas. Foto, registro, apunte, o simplemente el voice record del iphone. La experiencia positiva que recogemos de una bebida es eterna. Tantas guías, aplicaciones, críticos del vino que en verdad nos mareamos. Pues aunque no lo crean, la práctica aquí sí que hace al maestro.
Esta semana me he planteado encontrar un vino español que me acompañe en momentos únicos y que sellen m
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