Archivos Mayo 2016
Tierra Fina
Los grandes críticos del vino Michel Bettane y Thierry Desseauve, publicaron en su revista Magnum, las que son para ellos las grandes viñas chilenas, destacando entre ellas a Cousiño Macul: “una viña pionera de la vitivinicultura de calidad en Chile.
Esto debido a que durante el siglo XIX Matías Cousiño, fundador de la viña, quien era un apasionado por los vinos de Burdeos, tuvo la idea de plantar cabernet sauvignon en el Valle del Maipo. Fue así como trajo plantas de la cepa desde Médoc. Su buena intuición permitió a sus descendientes producir un vino único, de excelente calidad”.
Entre los vinos que la publicación destaca están Antiguas Reservas Chardonnay 2013; Don Matías cabernet sauvignon, el vino emblemático de Cousiño Macul y el ícono Lota.
“Todos llevamos un Alma Negra”
Todos llevamos un Alma Negra en nosotros. Una sensación paralela a nuestra vida, un clash oscuro que nos hace sacar fuerzas de algún lugar perdido en nuestra conciencia. Fácil te la encuentras en la ducha, en el trote, en el silencio o en la cuarta copa.
Todos llevamos un misterioso punto de inflexión que genera que por hasta por los poros brote nuestro estado de ánimo, una sonrisa, una lágrima. El vino es eso, es tu punto filosófico de quiebre. De soluciones inmediatas, frías o con corazón. El mal sabor se corrige, el pensamiento oscuro e irracional se nivela gracias al mosto fresco y de origen. La mano del viñatero se convierte en tu chaman que guía tu catarsis. Por qué bebo vino, por qué no bebo vino?
El vino salva, te quita el disfraz, comulga con tu sabiduría, te da la gente que quieres cerca, respiras,
El vino no necesita madera
El vino no necesita madera o añejamiento en barrica para ser un vinazo. Creo que todos están equivocados. Antes todo el vino era joven y se calificaba por la firma del autor o el hiper microclima elegido para producir. Hoy quieren convertir solo al vino añejado en Premium y creo que el público está muy mal informado.
El vino es un testimonio del tiempo en la historia del hombre. Crece en todo el mundo y acompaña a las familias en su día a día. Desde la tierra hasta la mesa.
La valoración del vino está en su gente, en su localidad, en el amanecer en su tierra, en su respeto al medio ambiente. Este belleza de vino blanco que presento hoy es la máxima expresión de un vino joven sin madera Premium. Avant garde totalmente al ser un sauvignon blanc de edición limitada.
De buen volumen en boca y con un fina
¨ Madre, la que todo lo sabe ¨
“Terredora es la historia de los hombres fuertes y tenaces atados a la tierra de Campania de una antigua pasión por la vid”
Este vino realmente es para un regalo muy especial, es aquel que sale con todo, lleno de historia, un sabor único, una nariz que te recuerda al campo más hermoso que te hayas cruzado en el mundo. Es fascinante la capacidad de añejamiento en botella. No tiene madera, no la necesita. Una pureza que la puedes morder.
La semana pasada le dimos un intro a nuestro ¨Vino de la semana¨ con Terredora, la bodega de la Campania y la historia de unos de mis maestros Don Lucio Mastroberardino, que en paz descanse.
Pues seguimos con esta extraordinaria bodega y presentamos el ¨Fiano de Avellino¨.
Terredora está situado cerca del pueblo de Montefusco, justo en
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