Archivos Junio 2016
Vino de Familia
Nunca encontraremos nada más importante para un viticultor que sus parras, su tierra, el olor de su amanecer, que ya de niño captó y hoy de grande las convierte en notas vínicas en nuestras vidas, en nuestras mesas.
El enólogo recorre sus tierras y habla con ellas, les cuenta sus sueños, sus proyectos, las hace dormir como también les da la bienvenida a un nuevo día. Observando sus brotes, su envero, con la buena poda y mucho amor.
Hoy quiero hablarles del vino de familia del mercado peruano. Es una bodega en especial que muchos compartimos nuestro amor por ella. Sobre todo quiero hablarles del Don Nicanor o como yo le llamo el Padre de Familia. Ingresa al mercado nacional hace más de 11 años. Es un vino argentino de aquellos que no debes dejar de mirar porque alguien
Fin del Mundo
El invierno ahora sí que pegó con todo. Cada año en esta época yo soy muy feliz, el vino se vende más en mi país y eso es porque al peruano y al resto del mundo le gusta saborear más el tinto que el blanco (casi un 70 %), por lo tanto la temperatura ayuda y las ganas de acurrucarse también. El cepaje tinto nos acompaña hasta enero que regresa el calor.
Estuve en esta bodega, me sorprendí al ver cuánto nos demorábamos para llegar. Horas de horas en el bus esperando por esta gloriosa sorpresa de la que todos comentaban. El hecho es que no me imaginaba qué estaba por experimentar. El desierto de la Patagonia argentina. En este ambiente patagónico, naturalmente sano y sobre suelos arenosos y pedregosos crecen más de 870 hectáreas de viñedos. La distribución se compone de variedades tin
Quinta Generación
Siempre estamos buscando algo nuevo, por lo menos a los que nos gusta investigar sobre los mayores placeres de la tierra. Un buen plato, un menú agradable, ingredientes locales, una coctelería de hoy, buen servicio.
Pero en el tema del vino, queremos uvas con historia, familias que le dedican su día a día a la viticultura, el despertar en su viña, los valores con los que crecen sus hijos que luego se convierten en enólogos, gerentes comerciales de la bodega, respetando su zona, su región, su ecosistema.
Todos queremos como se dice un ¨vino rico¨. Pero qué significa esto?
Recordemos que recién estamos en pañales en cultura gastronómica, recién estamos valorando al agricultor, a los sacrificios del campo, a sentarnos unidos a valorar el momento
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