Archivos Enero 2017
Cosmovisión enológica
El enólogo no hace un vino para un mercado, él crea un pieza de arte que le nace del corazón. A comparación de otras bebidas el vino es el único que cada año sube de precio si es que la cosecha fue fantástica y el productor se sigue rankeando. Cuando lo descorchas es el único que cada 5 minutos te ofrece un equilibrio que se va afianzando, el oxígeno le permite encontrar balance, el alcohol y la acidez equilibran y la fruta comienza a lucirse poco a poco. El vino es evolución, es el compañero del hombre y la mujer en la historia.
Hace 20 años teníamos que viajar para descubrir bodegas, hoy el vino está aquí. Hay tanto por probar, creo que entre Chile, Argentina y Uruguay, Sudamérica nos ofrece maravillas ilimitadas. Cada cepa, cada terroir, hay un sinnúmero de alternativas y regiones donde brotan grandes vinos.<
Los Vinos del 2016
Aquí un recuento de los 10 mejores vinos de ¨El vino de la semana¨
1.’ Las Compuertas de Luigi Bosca, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Cepa: Riesling. Vino de Oasis
2.’ Caballo loco, Grand Cru Apalta, Santa Cruz, Colchagua, Chile. Cepas: Cabernet Sauvignon 50%, Carmenere 50%. Vino carnoso, complejo, lleno de acción.
3.’ Celeste Crianza, Bodega Torres, Ribera del Duero, España. Cepa: Tempranillo. Vino de una noche estrellada.
4.’ Guia, de Foss Marai. Docg, Prosecco Cru, Veneto, Italia. Cepa: Glera. Es un talismán dulce lleno de estrellas fugaces.
5.’ Quinta Generación, de Casa Silva, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot y Syrah, Colchagua, Chile.
Potente, gran representante chileno. Herbáceo y frutal a la vez.
6.’ Inconfesable de la
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