El Vino de la Semana

José Bracamonte

Cup of Excellence, buscando el gran café

El lado B del Vino de la Semana presenta,

¨Cup of Excellence¨, buscando el gran café

por Don Miguel Ángel Rodriguez
Fundador de Cafeteria de Especialidad CAFICULTO

 

En la vida de un sommelier te encuentras siempre con los especialistas más exigentes en su rama. El gran experto en café Miguel Ángel Rodriguez, lo visité en uno de sus locales ¨Caficulto¨, nos bebimos una taza de buen café y me contó acerca del ¨Cup of Excellence¨ o ”Taza de Excelencia – Perú 2018
La Taza Excelencia es un evento que nace en Brasil en el año 1999, desde ese momento se replicó a 10 países productores del mundo.

Gracias a la labor del Ministerio de Agricultura y Riego, el Ministerio de la Producción, Prom Perú, la Central de Café y Cacao, junto a otras entidades, después de 14 años de gestión se logró traer el concurso a Perú.

Brasil produce 60 millones de sacos de café anual mientras que nosotros hacemos 4 millones; pero sí podemos competir en calidad. En Corea del Sur, Japón, Nueva Zelanda, o Noruega pagan precios muy altos por el café.

IMG_5962
Es un concurso en donde se premia la calidad máxima de una taza de café, evaluada por un staff de los mejores catadores del país. Se eligen doce zonas a nivel nacional y se ha convocado a sus productores. En cada zona se realiza una preselección. Los cafés que pasan este proceso vienen a Lima y se lleva a cabo una preselección nacional con cerca de 300 muestras. Solo quedarán aproximadamente 120 cafés peruanos cuyos productores tendrán que traer a Lima un lote considerable de su producto para que sean evaluados por jueces nacionales e internacionales.

En el año 2017, quedó como ganador el productor Juan Heredia de Cajamarca, ocupando el segundo y el tercer lugar productores de la misma zona. En cuarto puesto quedó un café de origen de Junín. La segunda edición 2018 del certamen busca colocar a los mejores productores de café peruano en el mercado internacional. Cerca de 3.000 caficultores participarán en el concurso. Entre setiembre, octubre y noviembre se realiza esta delicada selección.

IMG_5964
El objetivo de Taza Excelencia es incentivar la mejora en la calidad del café de los productores a nivel nacional, puesto que para participar de dicho concurso los estándares de calidad son muy exigentes, sin embargo el esfuerzo y dedicación se ven premiados mediante una subasta electrónica de los cafés ganadores en la cual el productor no solo da a conocer su café al mundo si no también que recibe ofertas de compradores superando en muchas ocasiones en 10000% más sobre el valor comercial. (Precio bien merecido por su calidad)

IMG_5968
El ganador de Taza Excelencia 2017 logró vender su Quintal de café (46 kilos) en un valor de $10.000 generando una venta total de $70000 por todo su lote.

Este gran evento genera en Perú un efecto multiplicador en la calidad del café a nivel nacional y mejora nuestra imagen como país productor de Cafés Especiales al mundo.

IMG_5975

Don Miguel Ángel Rodriguez 
Fundador de Cafeteria de Especialidad CAFICULTO
Caficulto se encuentra en dos locales:
Óvalo Gutierrez Segundo Sótano Los Portales Miraflores
*Instalaciones del Cuartel General del Ejército San Borja

IMG_5965

COMENTARIOS

No hay comentarios.

DEJE SU COMENTARIO

La finalidad de este servicio es sumar valor a las noticias y establecer un contacto más fluido con nuestros lectores. Los comentarios deben acotarse al tema de discusión. Se apreciará la brevedad y claridad.


No se lee? Cambie el texto.


TODOS los blogs


Invirtiendo a futuro

Gino Bettocchi

La era inteligente

Rafael Lemor Ferrand

Doña cata

Rosa Bonilla

Blindspot

Alfonso de los Heros

Construyendo Xperiencias

Rodrigo Fernández de Paredes A.

Diversidad en acción

Pamela Navarro

Sin data no hay paraíso

Carlo Rodriguez

Conexión ESAN

Conexión ESAN

Conexión universitaria

Conexion-universitaria

Café financiero

 Sergio Urday

La pepa de Wall Street

Vania Diez Canseco Rizo Patrón

Comunicación en movimiento

Benjamín Edwards

Zona de disconfort

Alana Visconti

Universo físico y digital

Patricia Goicochea

Desde Columbia

Maria Paz Oliva

Inversión alternativa

James Loveday

Con sentido de propósito

Susy Caballero Jara

Shot de integridad

Carolina Sáenz Llanos

Detrás del branding

Daniela Nicholson

Persona in Centro

Cecilia Flores

Mindset en acción

Víctor Lozano

Marketing de miércoles

Jorge Lazo Arias

Derecho y cultura política

Adrián Simons Pino

VITAMINA ESG

Sheila La Serna

ID: Inteligencia Digital

por Eduardo Solis

Coaching para liderar

Mariana Isasi

El buen lobby

Felipe Gutiérrez

TENGO UNA QUEJA

Debora Delgado

De Pyme a Grande

Hugo Sánchez

Sostenibilidad integrada

Adriana Quirós C.

Gestión de la Gobernanza

Marco Antonio Zaldivar

Marca Personal 360º

Silvia Moreno Gálvez

Creatividad al natural

Andrés Briceño

Mindset de CEO

Carla Olivieri

Clic Digital

IAB Perú

Market-IN

Jose Oropeza

Cuadrando Cuentas

Julia y Luis

Liderazgo con ciencia

Mauricio Bock

Pluma Laboral

Alonso J. Camila

Economía e Integridad

Carlos Bustamante B.

Aprendiendo - nivel CEO

Francisco Pinedo

Portafolio Global

BlackRock

Menos face más book

Rafael Zavala Batlle

Visiones para el desarrollo

CAF –Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe–

Te lo cuento fácil

Alumnos de la Universidad del Pacífico

Fuera de la caja

María Camino

Orquestación Estratégica

Dr. Diego Noreña

Más allá del efectivo

Felipe Rincón

Mujer, ejecutiva y trasgresora

Zendy Manzaneda Cipriani

Disrupcion en la nube

Disrupción en la Nube

Revolución digital

Pablo Bermudez

Economía desde el campus

Grupo Económica

Síntesis legislativa

José Ignacio Beteta Bazán

La parábola del mudo

Javier Dávila Quevedo

Arturo Goga

Arturo Goga

Sumando Valores

Superintendencia del Mercado de Valores

@infraestructura

Rosselló Abogados

Minería 2021

Instituto de Ingenieros de Minas del Perú (IIMP)

Conciencia Corporativa

Verónica Roca Rey

Agenda Legal

Estudio Echecopar

Perspectiva Forestal

Comité Forestal SNI y Comité de Madera e Industria de la Madera ADEX

Pensando laboralmente

César Puntriano

Auditoria del Siglo 21

Karla Barreto

Economía conductual

Bertrand Regader

Cultura financiera

Walter Eyzaguirre

Triple enfoque

Cecilia Rizo Patrón

Gestiona tus Finanzas

Giovanna Prialé Reyes

Segunda opinión

Eduardo Herrera Velarde

Parte de Guerra

Pablo O'Brien

El cine es un espejo

Raúl Ortiz Mory

Ruarte's - Washington Capital

R. Washington Lopez

Atalaya Económica

Manuel Romero Caro

Terapia de Pareja

Luciana Olivares

Próspero Perú

Gladys Triveño

Herejías Económicas

Germán Alarco

Inversión e Infraestructura

Profesor de ESAN Graduate School of Business Sergio Bravo Orellana

Blog Universitario

Blog Universitario

Juegomaniáticos

Juan Pablo Robles

Gestión del Talento

Ricardo Alania Vera

Personas Power

Ana Romero

Millennials

Pamela Romero Wilson

Reglas de Juego

Pierino Stucchi

Humor S.A.

Jaime Herrera

Bitácora bursátil.

Equipo de Análisis de Intéligo SAB

Vivir Seguro

Asociación Peruana de Empresas de Seguros

El deporte de hacer negocios

Luis Carrillo Pinto

Zona de Intercambio

Julio Guadalupe

Innovar o ser cambiado

Andy Garcia Peña

Economía aplicada

Juan Mendoza

El Vino de la Semana

José Bracamonte

Carpeta Gerencial

IE Business School

Desafíos para el progreso

Banco Interamericano de Desarrollo

Diálogo a fondo

Fondo Monetario Internacional

Predio legal

Martín Mejorada

e-strategia

José Kusunoki Gutiérrez

Vinos, piscos y mucho más

Sommelier Giovanni Bisso

Palabra de Gestión

Julio Lira Segura

Impacto ambiental

Lorenzo de la Puente

Inversiones Globales

Carlos Palomino Selem

Moda Inc.

Daniel Trelles

Divina Ejecutiva

Fiorella

Menú Legal

Oscar Sumar

Analizando tus inversiones

Diego Alonso Ruiz

Reformas incompletas

Instituto Peruano de Economía

Empresa&Familia

Pablo Domínguez

Hoy sí atiendo provincias

Félix Villanueva - Aurum Consultoría y Mercado

Smart money

Luis Ramírez

Consumer Psyco

Cristina Quiñones

Gestión de servicios

Otto Regalado Pezúa

Marketing 20/20

Michael Penny

Mercados&Retail

Percy Vigil Vidal

CAFÉ TAIPÁ

Milton Vela

Anuncias, luego existes

Alexander Chiu Werner

Marcas & Mentes

Lizardo Vargas Bianchi

Riesgos Financieros

Gregorio Belaunde

Economía para todos

Carlos Parodi

De regreso a lo básico

Paúl Lira Briceño