Resultado de etiquetas “Cabernet Sauvignon” de El Vino de la Semana
Bien al Sur, by Raventós Codorniu
el vino de la semana
Bien al Sur, by Raventós Codorniu
el vino de estilo para el 2023
Es el momento del vino en el Perú, cada día más restaurantes abren y por lo tanto grandes bodegas mueren por entrar a nuestro país. El líquido de Dioniso es tendencia, los sommeliers nos asombramos que todas aquellas legendarias y rankeadas bodegas estén entrando a maridar nuestra cocina y es R
Maridaje de la Bodega Mosquita Muerta
el vino de la semana
Maridaje de la Bodega Mosquita Muerta
en el Country Club Lima Hotel
I.- CORDERO CON PIEL DE LOBO CHARDONNAY
Y TATAKI DE ATÚN CON SALSA DE SOYA FERMENTADA, PALTA Y MANGO
La Tata restaurante, Barcelona
el vino de la semana
La Tata restaurante, Barcelona
Maridaje España-Perú
Seguimos recorriendo el mundo, esta vez realizando un espectáculo gastronómico en el restaurante de cocina mediterránea de moda ¨La Tata¨ en Barcelona, España, en Calle Calabria 69, una joya que tiene 30 años en el mercado, llevado por el experimentado empresario hostelero Jordi Roig.
Gran Reserva Tarapacá, de lujo
el vino de las semana
Gran Reserva Tarapacá, de lujo
Cuando la seda te sorprende, te acaricia con su elegante textura, engríe al paladar y la mente la deja volar, eso es un vino reluciente. Aquel que marca tu día, te emocionas, sientes y fotografías el instante.
Pues hoy les traigo dos vinos top, que marcan
Dos Cabernets y un Top Chef
El vino de la semana
Dos Cabernets y un Top Chef
¨Dicen que cada cepa combina con el carácter de la persona que la bebe¨
Elegí esta dinámica ya que estamos en un invierno muy intenso y la Cabernet Sauvignon es la cepa del frío, es el café del catador de vinos. Dos bodegas de lujo y un top chef para esta travesía.
La variedad de uva cabernet sauvignon es una d
Gran Reserva Black
el vino de la semana
Misiones de Rengo Black
Gran Reserva
Delicada potencia, equilibrada y armoniosa
Probé hace muchos años esta gran bodega, he visto su crecimiento y evolución. Pero les cuento que desde el primer ya marcaba tendencia, estilo, redondez y visión contempor
El vino Fran, de Nieto Senetiner
Fran
“Antes de la madurez, después de la inmadurez”
Fran es un vino único y especial. Fran es un amigo que siempre te busca al finalizar el día, el que sabe todo de ti, el que te acompaña en las buenas y en la malas. Juegas play con él, siempre le ganas, pero igual siempre quiere jugar. Le gusta comer rico, abrirse algo de beber y poner música a tono. Siemp
Maridaje, buscando armonías sensitivas
El Lado B del Vino de la Semana siempre innovando. El maridaje, una palabra tan usada y tan mal empleada. Es como si ya le hubiésemos perdido el respeto.
Las armonías tienes una razón, estar unidas por ciertos detalles que las hacen 1. Compatibles, pareja, matrimonio, similitud.
Siempre debemos ir de menos a más en sabores, reconociendo que como en la vida, primero hay que gatear y luego correr.
Para un maridaje necesitas a un sommelier y a un chef.
No solamente es tinto con carne y vino blanco con pescado o pollo, hay otros valores que debemos respetar. Como la denominación de origen del vino, el clima y el año. También de la temperatura de la bebida que sirves, la frescura o el servirse al tiempo. Si se añejó, en qué barrica, hace cuántos años está en circulaci
Amancaya, Bodega CARO
Alta Cima 6330 Premium Reserve
Alta Cima 6330 Premium Reserve
By Klaus Schröder
Un blend siempre cae bien. Dicen que la mejor forma de seguir evolucionando nuestro paladar es tener dos formas de aprendizaje en función al vino:
Una es probar todas las cepas que puedas, descifrando también cómo estas se comportan en diferentes microclimas, no todas se adaptan y no todas saben igual. Los ecosistemas influencian en un 50 % en el vino fuera de lo que la inspiración del enólogo puede trabajar.
La segunda, es luego de encontrar las cepas o variedades de uva con las que más te identificas es necesario iniciar tu aventura con los blends, o mezclas
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