El Vino de la Semana

José Bracamonte

El Cacaotal, biblioteca comestible

el vino de la semana,

El Cacaotal, biblioteca comestible

Cacaotal IChocolate y café para entregarnos a un nuevo mundo de sabores y experiencias ilimitados por los expertos Amanda Jo Wildey y Felipe Aliaga

El momento clave de la gastronomía es hoy, y El Cacaotal es uno de esos lugares de encuentro, de sabor, ecoamigable, de culto por aquellos detalles que son para nosotros algo imprescindible en nuestras vidas.

El Cacaotal IIPodríamos describir El Cacaotal como una tienda de chocolate. Con más articulación y creatividad, podríamos reconocerlo como una biblioteca comestible, cambiando un repertorio de libros por una colección de los mejores chocolates peruanos. Pero si queremos nombrar El Cacaotal en toda su esencia, sería llamarlo por lo que es: un lugar de encuentro.

El Cacaotal VAntropóloga y catadora certificada de cacao y chocolate Amanda Jo Wildey diseñó el espacio en 2017, tras presentar su tesis de maestría acerca de la cadena de valor del cacao y chocolate peruano. En 2019, Felipe Aliaga se unió al equipo: técnico agropecuario y catador de café certificado por el CQI, expandió el alcance de El Cacaotal para abarcar el café especial peruano, cadena hermana del cacao y chocolate. 

El Cacaotal IIIDando una cata de chocolate artesanal y café en el histórico Baker Center de Harvard University en su gira internacional

¿Vamos entendiendo que “tienda” queda muy corto, verdad?

¿Qué nos espera cuando visitamos El Cacaotal? Reciben unas 30 marcas y más de 200 tabletas del chocolate peruano fino, categorizadas por su origen. Exploramos la estación de café de Felipe y sus múltiples orígenes de café, una vitrina para la sorprendente variabilidad del café especial peruano. Amanda y Felipe, nuestros guías, nos toman de la mano para recorrer el pasaje geográfico y sensorial del chocolate y café peruano. 

Un nuevo mundo de sabores y experiencias ilimitados en El Cacaotal 

El Cacaotal IVPor más extensa que sea la colección, la idea de El Cacaotal no es llenar los estantes con todo lo que se produce en el Perú: al contrario, Amanda y Felipe son curadores y seleccionan minuciosamente cuáles chocolates y cafés a incorporar. ¿Cuál es su lógica? Transparencia y calidad. Amanda y Felipe conocen personalmente a todos los productores y aseguran una recompensa económica justa a lo largo de la cadena. Por otro lado, verifican la información presentada por cada marca para asegurar su veracidad ante el consumidor. Transparencia en regla, sigue la cata de prueba. Amanda y Felipe, como catadores entrenados, evalúan el producto en cuanto al desarrollo del potencial de la materia prima en su plenitud. Los encuentras en Jirón Colina 128 A, Barranco, un lugar de nivel para nuestros sentidos. Cultura y emociones.

José Bracamonte

Sommelier

El Vino de la Semana

 

COMENTARIOS

No hay comentarios.

DEJE SU COMENTARIO

La finalidad de este servicio es sumar valor a las noticias y establecer un contacto más fluido con nuestros lectores. Los comentarios deben acotarse al tema de discusión. Se apreciará la brevedad y claridad.


No se lee? Cambie el texto.


TODOS los blogs


Marca Personal 360º

Silvia Moreno Gálvez

Creatividad al natural

Andrés Briceño

Mindset de CEO

Carla Olivieri

Clic Digital

IAB Perú

Market-IN

Jose Oropeza

Cuadrando Cuentas

Julia y Luis

Liderazgo con ciencia

Mauricio Bock

Pluma Laboral

Alonso J. Camila

Economía e Integridad

Carlos Bustamante B.

Aprendiendo - nivel CEO

Francisco Pinedo

Portafolio Global

BlackRock

Menos face más book

Rafael Zavala Batlle

Visiones para el desarrollo

CAF –Banco de Desarrollo de América Latina

Te lo cuento fácil

Alumnos de la Universidad del Pacífico

Fuera de la caja

María Camino

Orquestación Estratégica

Dr. Diego Noreña

Más allá del efectivo

Felipe Rincón

Mujer, ejecutiva y trasgresora

Zendy Manzaneda Cipriani

Disrupcion en la nube

Disrupción en la Nube

Revolución digital

Pablo Bermudez

Economía desde el campus

Grupo Económica

Síntesis legislativa

José Ignacio Beteta Bazán

La parábola del mudo

Javier Dávila Quevedo

Arturo Goga

Arturo Goga

Sumando Valores

Superintendencia del Mercado de Valores

@infraestructura

Rosselló Abogados

Minería 2021

Instituto de Ingenieros de Minas del Perú (IIMP)

Conciencia Corporativa

Verónica Roca Rey

Agenda Legal

Estudio Echecopar

Perspectiva Forestal

Comité Forestal SNI y Comité de Madera e Industria de la Madera ADEX

Pensando laboralmente

César Puntriano

Auditoria del Siglo 21

Karla Barreto

Economía conductual

Bertrand Regader

Cultura financiera

Walter Eyzaguirre

Triple enfoque

Cecilia

Gestiona tus Finanzas

Giovanna Prialé Reyes

Segunda opinión

Eduardo Herrera Velarde

Parte de Guerra

Pablo O'Brien

El cine es un espejo

Raúl Ortiz Mory

Ruarte's - Washington Capital

R. Washington Lopez

Atalaya Económica

Manuel Romero Caro

Terapia de Pareja

Luciana Olivares

Próspero Perú

Gladys Triveño

Herejías Económicas

Germán Alarco

Inversión e Infraestructura

Profesor de ESAN Graduate School of Business Sergio Bravo Orellana

Blog Universitario

Blog Universitario

Juegomaniáticos

Juan Pablo Robles

Gestión del Talento

Ricardo Alania Vera

Personas Power

Ana Romero

Millennials

Pamela Romero Wilson

Reglas de Juego

PIERINO STUCCHI

Humor S.A.

Jaime Herrera

Bitácora bursátil.

Equipo de Análisis de Intéligo SAB

Vivir Seguro

Asociación Peruana de Empresas de Seguros

El deporte de hacer negocios

Luis Carrillo Pinto

Zona de Intercambio

Julio Guadalupe

Innovar o ser cambiado

Andy Garcia Peña

Economía aplicada

Juan Mendoza

El Vino de la Semana

José Bracamonte

Carpeta Gerencial

IE Business School

Desafíos para el progreso

Banco Interamericano de Desarrollo

Diálogo a fondo

Fondo Monetario Internacional

Predio legal

Martín Mejorada

e-strategia

José Kusunoki Gutiérrez

Vinos, piscos y mucho más

Sommelier Giovanni Bisso

Evidencia para la gestión

Videnza Consultores

Palabra de Gestión

Julio Lira Segura

Impacto ambiental

Lorenzo de la Puente

Inversiones Globales

Carlos Palomino Selem

Moda Inc.

Daniel Trelles

Divina Ejecutiva

Fiorella

Menú Legal

Oscar Sumar

Analizando tus inversiones

Diego Alonso Ruiz

Reformas incompletas

Instituto Peruano de Economía

Empresa&Familia

Pablo Domínguez

Hoy sí atiendo provincias

Félix Villanueva - Aurum Consultoría y Mercado

Smart money

Luis Ramírez

Consumer Psyco

Cristina Quiñones

Gestión de servicios

Otto Regalado Pezúa

Marketing 20/20

Michael Penny

Mercados&Retail

Percy Vigil Vidal

CAFÉ TAIPÁ

Milton Vela

Anuncias, luego existes

Alexander Chiu Werner

Marcas & Mentes

Lizardo Vargas Bianchi

Riesgos Financieros

Gregorio Belaunde

Economía para todos

Carlos Parodi

De regreso a lo básico

Paúl Lira Briceño