El Vino de la Semana

José Bracamonte

Resultado de etiquetas “cocinero” de El Vino de la Semana

De lavador a Chef de Cocina

El vino de la semana presenta, una estrella de la cocina

José Felix Siguas Castillo, Chef

foto siguas

Chorizo y morcilla artesanal hecho en casa, acompañado de achuras de res y anticuchos criollos,  choclo a la parrilla y papa crocante en 2 tiempos. Un platillo imperdible de aperitivo. Baco y Vaca restaurante

Tiene 43 años y su vida es cocinar, hacer feliz a la gente, sacarles una sonrisa a través de

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Cocinero del mañana, Edgardo Umeres

 

Edgardo Umeres, cocinero del mañana

Cocina desde los 14 años, empezó su carrera a inicio de los 90´s en Oslo, Noruega, estudiando la carrera de cocina para luego terminarla en la universidad de Orebro en Suecia, donde decidió quedarse a vivir luego de estudiar. Luego de ello viajó por todo el mundo, Medio Oriente, Asia, Sudamérica, Norteamérica, regresando luego a Escandinavia y finalmente decide mudarse a Perú, donde reside hace un año y medio.

Edgardo Umeres es un cocinero de película, recorriendo el mundo cocinando para los más celebres personajes y chefs, abriendo restaurantes maravillosos y asesorando con ideas en las que el Perú siempre está grabado.

Nació en Apurimac, en San Jerónimo cerca de Andahuaylas. ¨Siempre estuve en la cocina, cocino con mi madre desde

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Frida restaurante, exquisita cocina de Mexico

Frida Restaurante, experiencia gastronómica divertidaFRIDA-1155138Un lugar de encuentros con la mejor comida Mexicana, Frida restaurante

Ubicado en calle Mendiburu 793, Miraflores. En uno de los espacios más gastronómicos de mi delicioso Miraflores. Hablar de gastronomía no solo es hablar del Perú y esta nota lo dice mucho.<

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Matilde Cocina Peruana Fusión, Gastronomía de Antaño

El lado b del Vino de la Semana presenta, 

Restaurante Matilde Cocina Peruana Fusión

Gastronomía de Antaño

Nos invitaron a probar las delicias de esta fantástica propuesta gastronómica ubicada en Av. Bellavista 231, Miraflores. Un lugar diferente, lleno de pasión, creatividad e ingenio peruano. Basándose en nuestra cultura e historia culinaria.

Entrevisté a su creador IVAN ECHEGARAY y él nos cuenta que…

Hace casi 100 años que se maduró la época aristocrática en Lima, donde colonias europeas llegan para ins

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Mó Bistró, sano y comprometido con el medio ambiente

El lado B del Vino de la Semana presenta,

Mó Bistró, sano y comprometido con el medio ambiente

restaurante, cocina y cafetería

Desde que llegué sentí a un personal atento y comprometido con el espectáculo.  Un ambiente muy bonito y la energía positiva de un templo.

Entre bebida y comida, los detalles se perciben en el oxígeno que respiras.

La Era de Osteria Convivium

El Lado B del Vino de la Semana se complace en presentar,

La Era de Osteria Convivium

Osteria Convivium vive un momento fantástico en la gastronomía peruana. Estamos en el momento en donde reconocemos los detalles. Seguimos modas pero quedan lo que mantienen una pureza especial y única.

Osteria Convivium presenta una original propuesta que reúne la buena comida italiana; platos tradicionales de distintas regiones con un toque americano. Por las tardes y noches, la enoteca ofrece clásicos piqueos, una extensa carta de vinos por copa y una coctelería espectacular.

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Cocinero de lujo, Martin Dixon Tyrer

 

El Lado B del vino de la semana, presenta: Un cocinero privado de lujo, Martin Dixon Tyrer

Nacido en Preston, Reino Unido, 1966. Trabajó en consultoría gerencial y marketing en Europa y Estados unidos. Graduado en Le Cordon Bleu Londres en el  2012. Actualmente vive y cocina en un velero en la Patagonia chilena.

Gracias al trabajo que tengo, viajo y camino por el mundo conociendo grandes artistas de la cocina con los que me ha tocado trabajar. El Sommelier depende del chef y el chef depende del Sommelier. Es una alegría poder compartir escenarios con grandes personajes tan llenos de estilo y conocimiento. Esta vez me tocó disfrutar, sentarme a experimentar algo único. Martin me mostró un espectáculo en la cocina en el que quedé absolutamen

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