El Vino de la Semana

José Bracamonte

Veramonte Carmenere Orgánico

el vino de la semana

Veramonte, Carmenere Orgánico

1025_1

un vino sano y un terroir místico

Marchigüe

Lugar de Vientos

veramonte

Legué a esta zona hace casi 20 años cuando recién formaba mi nariz de sommelier, ya se decía de la Carmenere y su fuerza futura como cepa insignia de Chile. Un lugar místico, energético, donde esta cepa se luce vibrante.

Era mi primera invitación en Sudamérica a experimentar viñedos, así que probé mucho buen vino, de todas las categorías.

Hablemos inicialmente de su historia y geografía, para poder entender el vino de Marchigüe, en Colchagua:

fondobodega

Las investigaciones arqueológicas actuales han demostrado que la presencia humana ha sido ininterrumpida desde hace 11.300 años. Corresponde a una zona tempranamente poblada, no solo a nivel del país, sino también en el contexto americano.

En un principio, por un lapso de tiempo que se extiende hasta el año 50 a. C. y que comprende dos períodos denominados paleoindio y arcaico. Los primeros pobladores adoptaron un sistema de vida nómade que implicaba un desplazamiento continuo en pos de recursos de subsistencia.

veramonte

Para el siglo XV Marchigüe estaba habitado por chiquillanes o cazadores nómades.  Vivían de la caza del guanaco y diversas aves que por entonces abundaba en los espinares.

En el mismo valle de Colchagua, entre la Cordillera de la Costa y el mar, se encuentran deliciosos viñedos de Marchigüe, inmersos en un ondulante paisaje que termina en el Océano Pacífico (a 25 kms. de distancia), donde sus uvas tintas maduran lentamente bajo la influencia de temperaturas algo más frías. Su topografía es mucho más plana que Apalta y tiene colinas de baja pendiente.

unnamed

Sus suelos son de profundidad baja, en algunos casos no más de 60 centímetros, con mediano contenido de arcillas y alta capacidad de retención de agua.

Posee suelos graníticos profundos cubiertos por grandes volúmenes de arcilla en la superficie que son cubiertos por las brisas marinas que refrescan los viñedos. Este efecto permite obtener vinos más frescos, con menos graduación alcohólica, y con una gran expresión aromática y frutal que se percibe en nariz y en boca.

Veramonte-2

La bodega Veramonte desarrolla este hermoso Carmenere Orgánico que hoy les traigo:

Algunos datos que aportan a la sensibilidad del vino que estamos catando:

*En base a prácticas orgánicas y sustentables, viñedos sanos y expresivos, que trascienden en el tiempo y entregan fruta pura y vinos que reflejan los suelos vivos de donde provienen.

            * Perfecto equilibrio del ecosistema y la mínima intervención humana.

*Usan su propio compost para potenciar al máximo sus suelos y así promover el balance y la autorregulación del ecosistema.

*Minimizan la erosión aportando nutrientes, todo con el fin de mejorar la estructura y vitalidad de sus subsuelos.

veramonte-vineyardç

*Las ovejas y otros animales les ayudan a cortar el pasto en primavera, airear y minimizar la compactación de sus suelos. Además, actúan como fertilizante natural.

NOTAS DEL ENÓLOGO

Posterior al despalillado, las uvas son maceradas en ío durante cinco días en estanques de acero inoxidable y fermentadas con levaduras nativas. Después de la fermentación alcohólica, el vino macera con sus pieles durante otros diez días para lograr una mayor suavidad e intensidad de los sabores. Finalmente, el vino se trasiega a barricas de roble neutro para envejecer durante ocho meses.

Una buena cosecha para el valle de Colchagua, con condiciones climáticas favorable, que pese a la escasez de precipitaciones, hizo posible una buena curva de maduración. La vendimia se inició dentro de los tiempos proyectados y entregó una fruta intensa y con gran balance entre acidez y taninos. Se nos presenta un carménère fresco, con estructura y suave final.

José Bracamonte

Sommelier Marca Perú

El vino de la semana

Un vino de elegante estructura, abierto y listo para encantar. De ciruela y mora madura en boca, con toques de romero y pimienta en abanico. Un sueño vínico que refleja mucho trabajo en una constelación de sentidos preocupados por el planeta y el medio ambiente. Digna de un corazón amante de la tierra. Taninos finos, cremosos y listo para beber. Envolvente y de precio super al alcance.

James Suckling le dió al 2019, #92 puntos en su ranking. Un gran puesto.

Gracias don Victor de la Vega por ese paladar experto para elegir esta bodega, gracias Dolfi vinos gastronómicos, marida perfecto con la cocina peruana.

 

COMENTARIOS

No hay comentarios.

DEJE SU COMENTARIO

La finalidad de este servicio es sumar valor a las noticias y establecer un contacto más fluido con nuestros lectores. Los comentarios deben acotarse al tema de discusión. Se apreciará la brevedad y claridad.


No se lee? Cambie el texto.


TODOS los blogs


Marca Personal 360º

Silvia Moreno Gálvez

Creatividad al natural

Andrés Briceño

Mindset de CEO

Carla Olivieri

Clic Digital

IAB Perú

Market-IN

Jose Oropeza

Cuadrando Cuentas

Julia y Luis

Liderazgo con ciencia

Mauricio Bock

Pluma Laboral

Alonso J. Camila

Economía e Integridad

Carlos Bustamante B.

Aprendiendo - nivel CEO

Francisco Pinedo

Portafolio Global

BlackRock

Menos face más book

Rafael Zavala Batlle

Visiones para el desarrollo

CAF –Banco de Desarrollo de América Latina

Te lo cuento fácil

Alumnos de la Universidad del Pacífico

Fuera de la caja

María Camino

Orquestación Estratégica

Dr. Diego Noreña

Más allá del efectivo

Felipe Rincón

Mujer, ejecutiva y trasgresora

Zendy Manzaneda Cipriani

Disrupcion en la nube

Disrupción en la Nube

Revolución digital

Pablo Bermudez

Economía desde el campus

Grupo Económica

Síntesis legislativa

José Ignacio Beteta Bazán

La parábola del mudo

Javier Dávila Quevedo

Arturo Goga

Arturo Goga

Sumando Valores

Superintendencia del Mercado de Valores

@infraestructura

Rosselló Abogados

Minería 2021

Instituto de Ingenieros de Minas del Perú (IIMP)

Conciencia Corporativa

Verónica Roca Rey

Agenda Legal

Estudio Echecopar

Perspectiva Forestal

Comité Forestal SNI y Comité de Madera e Industria de la Madera ADEX

Pensando laboralmente

César Puntriano

Auditoria del Siglo 21

Karla Barreto

Economía conductual

Bertrand Regader

Cultura financiera

Walter Eyzaguirre

Triple enfoque

Cecilia

Gestiona tus Finanzas

Giovanna Prialé Reyes

Segunda opinión

Eduardo Herrera Velarde

Parte de Guerra

Pablo O'Brien

El cine es un espejo

Raúl Ortiz Mory

Ruarte's - Washington Capital

R. Washington Lopez

Atalaya Económica

Manuel Romero Caro

Terapia de Pareja

Luciana Olivares

Próspero Perú

Gladys Triveño

Herejías Económicas

Germán Alarco

Inversión e Infraestructura

Profesor de ESAN Graduate School of Business Sergio Bravo Orellana

Blog Universitario

Blog Universitario

Juegomaniáticos

Juan Pablo Robles

Gestión del Talento

Ricardo Alania Vera

Personas Power

Ana Romero

Millennials

Pamela Romero Wilson

Reglas de Juego

PIERINO STUCCHI

Humor S.A.

Jaime Herrera

Bitácora bursátil.

Equipo de Análisis de Intéligo SAB

Vivir Seguro

Asociación Peruana de Empresas de Seguros

El deporte de hacer negocios

Luis Carrillo Pinto

Zona de Intercambio

Julio Guadalupe

Innovar o ser cambiado

Andy Garcia Peña

Economía aplicada

Juan Mendoza

El Vino de la Semana

José Bracamonte

Carpeta Gerencial

IE Business School

Desafíos para el progreso

Banco Interamericano de Desarrollo

Diálogo a fondo

Fondo Monetario Internacional

Predio legal

Martín Mejorada

e-strategia

José Kusunoki Gutiérrez

Vinos, piscos y mucho más

Sommelier Giovanni Bisso

Evidencia para la gestión

Videnza Consultores

Palabra de Gestión

Julio Lira Segura

Impacto ambiental

Lorenzo de la Puente

Inversiones Globales

Carlos Palomino Selem

Moda Inc.

Daniel Trelles

Divina Ejecutiva

Fiorella

Menú Legal

Oscar Sumar

Analizando tus inversiones

Diego Alonso Ruiz

Reformas incompletas

Instituto Peruano de Economía

Empresa&Familia

Pablo Domínguez

Hoy sí atiendo provincias

Félix Villanueva - Aurum Consultoría y Mercado

Smart money

Luis Ramírez

Consumer Psyco

Cristina Quiñones

Gestión de servicios

Otto Regalado Pezúa

Marketing 20/20

Michael Penny

Mercados&Retail

Percy Vigil Vidal

CAFÉ TAIPÁ

Milton Vela

Anuncias, luego existes

Alexander Chiu Werner

Marcas & Mentes

Lizardo Vargas Bianchi

Riesgos Financieros

Gregorio Belaunde

Economía para todos

Carlos Parodi

De regreso a lo básico

Paúl Lira Briceño